Resipi Brazil
Biskut Polvilho Azedo Homemade Rangup (Biscoito de polvilho azedo)
Resipi klasik biskut polvilho azedo yang rangup dan ringan. Sangat sesuai dinikmati bersama kopi, mudah dan cepat disediakan.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 cawan polvilho azedo (tepung ubi kayu masam)
1 biji kuning telur
1/2 cawan minyak zaitun
1/2 cawan susu
Garam secukup rasa
1/2 cawan air panas
1 biji kuning telur
1/2 cawan minyak zaitun
1/2 cawan susu
Garam secukup rasa
1/2 cawan air panas
Mana nak cari bahan
Polvilho azedo boleh didapati di bahagian barangan import atau kedai runcit khusus yang menjual bahan masakan Amerika Latin. Sebagai pengganti (substitut), anda boleh menggunakan tepung ubi kayu (tapioca flour) yang berkualiti tinggi, walaupun rasa masam unik polvilho azedo tidak dapat ditiru sepenuhnya.
Kaedah penyediaan
- Di dalam sebuah mangkuk, campurkan polvilho azedo, kuning telur, minyak zaitun, susu dan garam.
- Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga membentuk doh yang sekata.
- Pindahkan doh ke dalam beg plastik bersih dengan lubang kecil di salah satu hujungnya untuk digunakan sebagai beg piping.
- Di atas dulang pembakar yang tidak perlu digris, bentuk doh menjadi seperti cincin atau mengikut citarasa anda.
- Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 250°C.
- Bakar sehingga biskut kelihatan keemasan dan rangup.
Pemerhatian
Biskut polvilho azedo merupakan snek tradisional dari Brazil yang terkenal dengan tekstur yang sangat rangup dan rasa unik yang sedikit masam. Snek ini sangat versatil dan sesuai dihidangkan sebagai kudapan waktu petang, sama ada dimakan begitu sahaja atau digandingkan bersama pateri (spread) dan antipasto. Resipi buatan sendiri ini cukup ringkas, hanya memerlukan beberapa bahan asas dan teknik penyediaan yang terus-terang, menjadikannya pilihan ideal untuk dinikmati oleh sesiapa sahaja.
Penilaian dan ulasan