Resipi Brazil
Bebola ayam berkrim dengan keju Minas (Bolinhas de frango cremosas com queijo minas)
Resipi hidangan bebola kentang isi ayam carik dan keju Minas cair, dilimpahi sos berkrim serta dibakar sehingga keemasan. Sesuai untuk santapan santai!
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 kg dada ayam
1 kg kentang
1 secubit garam (untuk merebus ayam)
Garam secukup rasa (untuk merebus kentang)
1 sudu besar mentega
1 biji telur
1 secubit buah pala parut
Tepung jagung secukupnya untuk mendapatkan konsistensi doh
1 tin sos tomato
1 tin krim masakan (creme de leite)
50 g keju parmesan parut
500 g keju Minas
Zaitun hitam dicincang (pilihan)
Oregano secukup rasa
1 kg kentang
1 secubit garam (untuk merebus ayam)
Garam secukup rasa (untuk merebus kentang)
1 sudu besar mentega
1 biji telur
1 secubit buah pala parut
Tepung jagung secukupnya untuk mendapatkan konsistensi doh
1 tin sos tomato
1 tin krim masakan (creme de leite)
50 g keju parmesan parut
500 g keju Minas
Zaitun hitam dicincang (pilihan)
Oregano secukup rasa
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan bahan-bahan segar seperti ayam dan kentang di bahagian pasar basah atau pasar raya besar tempatan. Untuk bahan khusus seperti keju Minas (keju segar Brazil), cari di bahagian keju import di kedai barangan runcit antarabangsa. Sekiranya tidak jumpa, keju 'queso fresco' atau 'paneer' boleh digunakan sebagai pengganti, walaupun keju Minas adalah pilihan asal untuk resipi ini.
Kaedah penyediaan
- Rebus dada ayam di dalam air bersama secubit garam sehingga lembut. Toskan, carikkan isi ayam dan ketepikan.
- Di dalam periuk, gaulkan ayam carik bersama sos tomato dan masak selama beberapa minit. Ketepikan.
- Rebus kentang di dalam air bergaram sehingga benar-benar empuk.
- Toskan kentang dan lenyek sehingga lumat ketika masih panas menggunakan penekan kentang atau garpu.
- Masukkan mentega, telur, buah pala parut, dan garam secukup rasa ke dalam kentang lenyek.
- Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil menggaul sehingga doh menjadi pejal dan mudah dibentuk.
- Bentukkan doh kentang menjadi bebola kecil.
- Potong keju Minas menjadi kiub kecil.
- Sumbatkan setiap bebola kentang dengan satu kiub keju Minas dan masukkan juga zaitun hitam dicincang jika suka.
- Tutup bebola dengan kemas supaya inti tidak terkeluar semasa proses memasak.
- Susun bebola ayam berinti di dalam bekas pembakar (baking dish), membentuk bulatan.
- Letakkan campuran ayam dan sos tomato di bahagian tengah bekas pembakar, di celah-celah bebola.
- Tuangkan krim masakan ke atas bebola dan ayam tersebut.
- Taburkan keju parmesan parut di atasnya.
- Tambah oregano secukup rasa.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama kira-kira 20-30 minit, atau sehingga keperangan dan tergratin.
Pemerhatian
Resipi bebola ayam ini merupakan klasik dalam kulinari Brazil, sangat sesuai bagi mereka yang mencari snek lazat dan praktikal untuk jamuan keluarga, parti, atau kudapan istimewa. Bebola ini diperbuat daripada doh kentang yang lembut, disumbat dengan isi ayam carik dan keju Minas, kemudian dimasak dalam sos tomato yang kaya dan berlemak, sebelum dibakar sehingga keperangan di dalam ketuhar.
Hasilnya adalah hidangan yang menyelerakan dengan gabungan sempurna antara tekstur kentang yang lembut, inti yang berjus, dan keju yang cair. Bersedialah untuk memukau tetamu anda dengan bebola enak ini yang menggabungkan kelembutan kentang bersama kelazatan inti dan sosnya.
Hasilnya adalah hidangan yang menyelerakan dengan gabungan sempurna antara tekstur kentang yang lembut, inti yang berjus, dan keju yang cair. Bersedialah untuk memukau tetamu anda dengan bebola enak ini yang menggabungkan kelembutan kentang bersama kelazatan inti dan sosnya.
Penilaian dan ulasan