Resipi Brazil
Kibe Goreng (Quibe frito)
Kibe goreng ialah klasik mutlak dalam hidangan Brazil, digemari kerana rasa yang tersendiri dan penyediaannya yang mudah.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 kg daging cincang
1 kg tepung gandum untuk kibe
2 sudu besar mentega
2 biji bawang besar, dicincang
Garam secukup rasa
Lada hitam secukup rasa
Daun pudina secukup rasa
1 kg tepung gandum untuk kibe
2 sudu besar mentega
2 biji bawang besar, dicincang
Garam secukup rasa
Lada hitam secukup rasa
Daun pudina secukup rasa
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan ini boleh didapati di pasar raya tempatan atau kedai runcit. Daging cincang dan sayuran segar boleh dibeli di bahagian basah, manakala tepung gandum untuk kibe (bulgur) boleh dicari di bahagian bahan kering atau kedai makanan import.
Kaedah penyediaan
- Mulakan dengan merendam gandum dalam air selama kira-kira 3 jam untuk penghidratan yang baik. Selepas tempoh tersebut, toskan semua air dan perah gandum menggunakan tangan atau kain bersih untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.
- Dalam mangkuk besar, masukkan daging cincang, mentega, bawang, garam, lada hitam, dan daun pudina. Gaul semuanya sehingga sebati. Jika anda mahukan tekstur yang lebih halus, kisar campuran ini sebentar menggunakan pemproses makanan atau pengisar daging.
- Bentukkan adunan mengikut bentuk kibe yang ikonik dan goreng dalam minyak yang sangat panas sehingga keemasan dan rangup.
Pemerhatian
Ini adalah resipi praktikal untuk menghasilkan kibe yang rangup di luar dan lembut di dalam. Rahsianya terletak pada penghidratan gandum yang sempurna serta perapan rempah yang seimbang.
Penilaian dan ulasan