Resipi Brazil
Sosej Salut Tepung Rangup (Salsicha empanada)
Ketahui cara menyediakan sosej salut tepung, snek klasik dari Brazil yang rangup dan menyelerakan. Hidangan yang sempurna untuk majlis atau kudapan pantas.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
3/4 cawan tepung gandum
Garam secukup rasa
1/2 cawan bir (tanpa alkohol atau gantian air berkarbonat)
2 sudu besar minyak sayuran
1 putih telur (dipukul hingga kental/stiff peak)
24 batang sosej koktel
Minyak sayuran secukupnya untuk menggoreng
Garam secukup rasa
1/2 cawan bir (tanpa alkohol atau gantian air berkarbonat)
2 sudu besar minyak sayuran
1 putih telur (dipukul hingga kental/stiff peak)
24 batang sosej koktel
Minyak sayuran secukupnya untuk menggoreng
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan ini boleh didapati di pasar raya besar atau kedai runcit tempatan di bahagian bahan kering, produk tenusu, dan bahagian sejuk beku untuk sosej. Sebagai gantian untuk bir dalam resipi asli, anda boleh menggunakan air berkarbonat (soda water) untuk mendapatkan kesan adunan yang ringan dan rangup.
Kaedah penyediaan
- Di dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan tepung gandum bersama garam secukup rasa.
- Masukkan bir dan minyak sayuran ke dalam campuran tepung dan garam tadi.
- Kacau sebati sehingga menghasilkan adunan yang licin dan sebati.
- Tutup mangkuk dan biarkan adunan berehat di dalam peti sejuk selama 1 jam.
- Selepas adunan cukup masa, masukkan putih telur yang telah dipukul kental secara perlahan-lahan ke dalam adunan, gaul secara lembut agar ia kekal ringan.
- Cucuk batang pencungkil gigi pada hujung setiap sosej.
- Celupkan setiap sosej ke dalam adunan sehingga ia bersalut dengan rata.
- Panaskan minyak sayuran di dalam periuk yang dalam.
- Goreng sosej yang telah disalut di dalam minyak panas, terbalikkan sekali-sekala sehingga berwarna keemasan dan rangup.
- Angkat sosej dan toskan di atas kertas tisu dapur untuk membuang lebihan minyak.
Pemerhatian
Sosej salut tepung atau lebih dikenali sebagai bolinha de salsicha merupakan snek yang sangat popular dan disukai ramai di Brazil. Ia menjadi pilihan utama untuk hidangan majlis keraian, perjumpaan keluarga, mahupun sebagai snek petang yang lazat. Salutan tepung yang rangup menyelaputi sosej, mencipta kontras tekstur dan rasa yang memikat selera sesiapa sahaja. Resipi ini sangat mudah disediakan dengan bahan-bahan asas dan teknik yang ringkas, menjamin hasil hidangan yang sangat memuaskan.
Penilaian dan ulasan