Resipi Brazil
Coxinha de Calabresa
Nikmati kelainan rasa sosej calabresa dalam kudapan rangup ini, satu variasi menyelerakan daripada snek klasik yang terkenal.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
200 g calabresa tanpa kulit dan kisar
2 kiub stok ayam belanda atau daging lembu
1 sudu besar mentega
2 cawan (sec) susu
1 cawan (sec) air
20 buah zaitun hijau tanpa biji
1 biji telur, kocok
Minyak untuk menggoreng
1/2 cawan (sec) kentang rebus dan lecek
Marjerin untuk menyapu
2 1/2 cawan (sec) tepung gandum
Serbuk roti untuk salut
2 kiub stok ayam belanda atau daging lembu
1 sudu besar mentega
2 cawan (sec) susu
1 cawan (sec) air
20 buah zaitun hijau tanpa biji
1 biji telur, kocok
Minyak untuk menggoreng
1/2 cawan (sec) kentang rebus dan lecek
Marjerin untuk menyapu
2 1/2 cawan (sec) tepung gandum
Serbuk roti untuk salut
Mana nak cari bahan
Sosej calabresa, kentang, dan bahan asas boleh didapati di pasar raya tempatan atau kedai runcit; zaitun dan tepung gandum boleh dicari di bahagian bahan kering pasar raya.
Kaedah penyediaan
- Masukkan air, susu, kiub stok, calabresa kisar, kentang dan mentega ke dalam kuali besar
- Panaskan di atas api dan tunggu sehingga campuran mendidih
- Tuangkan kesemua tepung gandum sekaligus
- Kacau dengan kuat sehingga doh terlepas sepenuhnya dari dasar kuali
- Letakkan doh di atas permukaan yang rata dan telah disapu marjerin
- Uli doh dengan berhati-hati dan biarkan ia sejuk
- Asingkan bahagian kecil doh dan buka dengan tangan anda
- Letakkan sebiji zaitun di tengah setiap bahagian
- Tutup doh untuk membentuk bentuk coxinha yang tersendiri
- Celupkan setiap unit ke dalam telur kocok
- Salutkan coxinhas dengan serbuk roti
- Goreng dalam minyak panas sehingga berwarna keemasan
- Toskan di atas kertas penyerap untuk menghilangkan lebihan minyak sebelum dihidangkan
Pemerhatian
Resipi ini menggunakan sosej calabresa untuk menghasilkan hidangan snek yang memikat selera. Gabungan kentang dan susu di dalam doh memastikan tekstur yang lembut serta ringan, menjadikannya pilihan sempurna untuk jamuan atau kudapan pantas.
Penilaian dan ulasan