Resipi Brazil
Puri Labu Rustik
Hidangan sampingan Brazil yang klasik dan menyenangkan, puri labu rustik ini menonjolkan rasa manis semula jadi labu dengan cara yang ringkas dan berkhasiat.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 kg labu leher atau labu kuning yang sesuai untuk dimasak
2 ulas bawang putih
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu kecil garam
2 ulas bawang putih
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu kecil garam
Mana nak cari bahan
Di Malaysia, bahan-bahan ini biasanya boleh didapati di pasar basah, pasar raya dan kedai runcit yang menjual sayur segar, bawang putih, minyak zaitun dan garam.
Kaedah penyediaan
- Kupas labu dan potong isinya menjadi kiub kira-kira 2 cm.
- Cincang ulas bawang putih hingga sangat halus.
- Panaskan periuk atau kuali besar di atas api sederhana bersama minyak zaitun.
- Masukkan bawang putih dan tumis selama 1 minit sahaja untuk mewangikan minyak, berhati-hati supaya tidak hangus.
- Masukkan kiub labu dan garam ke dalam periuk.
- Gaul bahan sekali-sekala selama 10 minit, hingga labu mula menjadi lembut.
- Tutup periuk dan kecilkan api ke tahap paling rendah.
- Biarkan masak selama 5 minit supaya labu selesai melembut dalam wapnya sendiri.
- Buka penutup dan terus kacau sambil melenyek ketulan labu dengan belakang sudu kayu, hingga mencapai tekstur yang anda suka.
- Tutup api dan hidangkan segera.
Pemerhatian
Dengan tekstur yang sedikit kasar dan rustik, puri ini ialah pilihan praktikal dan sihat untuk mempelbagaikan hidangan harian.
Penilaian dan ulasan