מתכון ברזילאי
פירה דלעת כפרי (Purê rústico de abóbora)
תוספת ברזילאית קלאסית ומנחמת, הפירה הכפרי הזה מדגיש את הטעם המתקתק הטבעי של הדלעת בצורה פשוטה ומזינה.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 ק"ג דלעת (בוטנאט)
2 שיני שום
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
2 שיני שום
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את המרכיבים בכל סופרמרקט או שוק מקומי. עבור הדלעת, ניתן להשתמש בדלעת דלורית כחלופה זמינה וקרובה למקור.
אופן הכנה
- קלפו את הדלעת וחתכו את בשרה לקוביות של כ-2 ס"מ
- קצצו את שיני השום דק-דק
- חממו סיר או מחבת גדולה על להבה בינונית עם שמן הזית
- הוסיפו את השום וטגנו במשך דקה אחת רק כדי להפיץ ניחוח, תוך הקפדה שלא יישרף
- הוסיפו את קוביות הדלעת ואת המלח לסיר
- ערבבו את המרכיבים מדי פעם במשך 10 דקות, עד שהדלעת מתחילה להתרכך
- כסו את הסיר והנמיכו את הלהבה למינימום
- בשלו במשך 5 דקות כדי שהדלעת תסיים להתרכך באדים של עצמה
- הסירו את המכסה והמשיכו לערבב תוך כדי מעיכת חתיכות הדלעת עם גב של כף עץ, עד לקבלת המרקם הרצוי
- כבו את האש והגישו מיד
הערות
במרקם כפרי קליל, הפירה הזה מהווה אלטרנטיבה פרקטית ובריאה לגיוון ארוחות היום-יום.
דירוגים ותגובות