Бразильский рецепт
Деревенское пюре из тыквы (Purê rústico de abóbora)
Классический и уютный гарнир, который подчеркивает естественную сладость тыквы, оставаясь при этом простым и полезным блюдом.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 кг тыквы (сорта «мускатная» или «баттернат»)
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
Где найти ингредиенты
Ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом супермаркете или на овощном рынке. Вместо тыквы сорта «мускатная» можно использовать любой столовый сорт с плотной сладкой мякотью.
Способ приготовления
- Очистите тыкву от кожуры и нарежьте мякоть кубиками размером около 2 см.
- Мелко порубите зубчики чеснока.
- Разогрейте большую кастрюлю или глубокую сковороду на среднем огне с оливковым маслом.
- Добавьте чеснок и обжаривайте его 1 минуту, чтобы он отдал аромат маслу, стараясь не пережарить.
- Выложите в кастрюлю кубики тыквы и добавьте соль.
- Периодически помешивайте ингредиенты в течение 10 минут, пока тыква не начнет размягчаться.
- Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума.
- Готовьте еще 5 минут, чтобы тыква дошла до полной мягкости в собственном пару.
- Снимите крышку и продолжайте помешивать, разминая кусочки тыквы тыльной стороной деревянной ложки до желаемой текстуры.
- Выключите огонь и подавайте блюдо на стол сразу после приготовления.
Примечания
Это пюре с характерной грубоватой текстурой — практичный и здоровый вариант для повседневного рациона, позволяющий внести разнообразие в привычные приемы пищи.
Рейтинги и комментарии