Resipi Brazil
Bunga Kubis Bakar dengan Sos Tahini
Bunga kubis bakar dengan sos tahini adalah pilihan yang sihat dan lazat, menyerlahkan tekstur rangup sayuran yang digabungkan dengan sos berkrim yang aromatik.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1/4 cawan tahini (pes bijan)
Lada hitam yang baru dikisar secukup rasa
Garam secukup rasa
Garam secukup rasa (untuk sos)
2 sudu besar jus limau segar
1/4 cawan air tapis
2 sudu besar minyak zaitun dara extra
1 kuntum bunga kubis bersaiz sederhana
1 ulas bawang putih kecil
Lada hitam yang baru dikisar secukup rasa
Garam secukup rasa
Garam secukup rasa (untuk sos)
2 sudu besar jus limau segar
1/4 cawan air tapis
2 sudu besar minyak zaitun dara extra
1 kuntum bunga kubis bersaiz sederhana
1 ulas bawang putih kecil
Mana nak cari bahan
Bunga kubis, lemon, dan bawang putih boleh didapati di pasar raya atau pasar basah berdekatan. Tahini (pes bijan) biasanya terdapat di bahagian makanan import atau kedai barangan organik.
Kaedah penyediaan
- Panaskan ketuhar pada suhu 220 ºC
- Buang daun dan bahagian pangkal batang bunga kubis
- Potong sayuran menjadi kuntum-kuntum bersaiz sederhana
- Basuh kepingan bunga kubis di bawah air mengalir
- Biarkan ia toskan dengan baik di dalam penapis
- Keringkan kuntum bunga kubis dengan kain dapur bersih untuk memastikan ia menjadi keemasan dengan sempurna
- Letakkan bunga kubis di dalam dulang pembakar yang besar
- Renjiskan dengan minyak zaitun
- Perasakan dengan garam dan lada hitam
- Gaul menggunakan tangan supaya perasa menyelaputi setiap kepingan
- Susun bunga kubis di dalam dulang tanpa bertindih
- Bakar selama 20 minit
- Terbalikkan kepingan bunga kubis di pertengahan masa membakar supaya ia garing sekata
- Sediakan sos dengan mengupas ulas bawang putih
- Tumbuk bawang putih dengan secubit garam di dalam lesung sehingga menjadi pes yang halus
- Masukkan tahini dan jus lemon
- Kacau dengan rata
- Masukkan air secara berperingkat
- Kacau sehingga mencapai tekstur kepekatan yang anda suka
- Hidangkan bunga kubis panas bersama sos
Pemerhatian
Resipi ini mengubah bunga kubis biasa menjadi hidangan yang sofistikated. Rahsia untuk hasil yang sempurna adalah memastikan bunga kubis benar-benar kering sebelum dibakar, bagi membolehkan ia keemasan dan berkaramel dengan cantik.
Penilaian dan ulasan