Brazilian Recipe
Bí ngô nghiền kiểu dân dã
Món ăn kèm cổ điển, ấm áp của người Brazil, món bí ngô nghiền kiểu dân dã này làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của bí ngô một cách đơn giản và bổ dưỡng.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 kg bí ngô (loại bí ngô cổ hay bí ngô hồ lô)
2 tép tỏi
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê muối
2 tép tỏi
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê muối
Mua nguyên liệu ở đâu
Bí ngô: Tìm mua ở các chợ truyền thống, siêu thị hoặc cửa hàng rau củ quả. Có thể dùng bí ngô hồ lô hoặc các loại bí ngô có vị ngọt tự nhiên khác.
Tỏi: Có sẵn ở hầu hết các chợ và siêu thị.
Dầu ô liu: Có bán tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng thực phẩm nhập khẩu. Nếu không có, có thể dùng dầu ăn thông thường.
Muối: Có sẵn ở mọi nơi.
Tỏi: Có sẵn ở hầu hết các chợ và siêu thị.
Dầu ô liu: Có bán tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng thực phẩm nhập khẩu. Nếu không có, có thể dùng dầu ăn thông thường.
Muối: Có sẵn ở mọi nơi.
Cách chế biến
- Gọt vỏ bí ngô, cắt phần thịt thành khối vuông khoảng 2 cm
- Băm nhỏ tỏi
- Đặt một nồi hoặc chảo lớn lên bếp, để lửa vừa, cho dầu ô liu vào
- Cho tỏi vào phi thơm khoảng 1 phút, cẩn thận không để tỏi cháy
- Thêm bí ngô đã cắt và muối vào nồi
- Trộn đều và đảo khoảng 10 phút, cho đến khi bí ngô bắt đầu mềm
- Đậy nắp nồi, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất
- Để lửa nhỏ trong 5 phút để bí ngô chín mềm bằng hơi nước tự thân
- Mở nắp nồi, tiếp tục đảo và dùng muỗng gỗ dằm nát bí ngô cho đến khi đạt được độ nhuyễn mong muốn
- Tắt bếp và dùng ngay
Ghi chú
Với kết cấu hơi dân dã, món bí ngô nghiền này là một lựa chọn thay thế thiết thực và lành mạnh để đa dạng hóa các bữa ăn hàng ngày.
Đánh giá và bình luận