Resipi Brazil
Batata assada com catupiry yang mudah
Batata assada yang sangat berkrim dengan inti requeijão dan keju parmesan yang melimpah. Hidangan yang praktis dan sedap untuk bila-bila masa.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
6 biji ubi kentang sederhana
1/2 bekas requeijão cremoso (jenis Catupiry)
Keju parmesan parut secukup rasa
Garam secukup rasa
1/2 bekas requeijão cremoso (jenis Catupiry)
Keju parmesan parut secukup rasa
Garam secukup rasa
Mana nak cari bahan
Untuk mendapatkan ramuan asli Brazil seperti requeijão cremoso (Catupiry) di Malaysia, cari di bahagian 'imported goods' di pasar raya besar atau kedai runcit khusus yang menjual produk Amerika Latin. Jika tidak jumpa, requeijão boleh digantikan dengan cream cheese yang lembut atau campuran sour cream dengan sedikit mayonis untuk tekstur yang hampir sama. Keju parmesan boleh didapati dengan mudah di mana-mana bahagian keju di pasar raya besar. Pilih ubi kentang jenis 'russet' atau ubi kentang kulit coklat yang biasa dijual di pasar segar atau pasar raya untuk tekstur yang terbaik selepas dibakar.
Kaedah penyediaan
- Cuci bersih ubi kentang dan cucuk permukaannya di beberapa bahagian menggunakan garpu
- Letakkan ubi kentang di dalam bekas bertutup dan masak di dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 20 minit, atau sehingga ia menjadi lembut
- Keluarkan ubi kentang dari ketuhar gelombang mikro dan potong dua dengan berhati-hati
- Gunakan sudu untuk mengeluarkan sedikit isi dari setiap bahagian, bagi membentuk ruang untuk inti
- Di dalam sebuah mangkuk, gaulkan requeijão cremoso dan keju parmesan parut. Tambahkan garam secukup rasa
- Isikan ruang pada ubi kentang tadi dengan campuran requeijão dan parmesan
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama kira-kira 15 minit, atau sehingga bahagian atas inti kelihatan keperangan
- Keluarkan dari ketuhar dan terus hidangkan
Pemerhatian
Resipi Batata assada com catupiry ini adalah hidangan klasik Brazil yang sangat menyelerakan, cukup sempurna untuk kudapan ringkas atau sebagai hidangan sampingan.
Kombinasi ubi kentang lembut yang dibakar dengan sempurna, digabungkan dengan inti requeijão yang berkrim dan rasa keju parmesan yang padu, pastinya menambat selera sesiapa sahaja. Cara penyediaannya sangat mudah tetapi hasilnya cukup memukau.
Nota: Pastikan anda menggunakan ubi kentang yang bersaiz sederhana dan sama rata agar ia masak dengan sekata di dalam ketuhar gelombang mikro.
Kombinasi ubi kentang lembut yang dibakar dengan sempurna, digabungkan dengan inti requeijão yang berkrim dan rasa keju parmesan yang padu, pastinya menambat selera sesiapa sahaja. Cara penyediaannya sangat mudah tetapi hasilnya cukup memukau.
Nota: Pastikan anda menggunakan ubi kentang yang bersaiz sederhana dan sama rata agar ia masak dengan sekata di dalam ketuhar gelombang mikro.
Penilaian dan ulasan