สูตรอาหารบราซิล
มันบดฟักทองเนื้อหยาบสไตล์โฮมเมด
เครื่องเคียงสไตล์บราซิลที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น รสชาติหวานละมุนจากฟักทองธรรมชาติ ทำง่ายและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
ฟักทองเนื้อเหนียว (ฟักทองน้ำเต้า) 1 กิโลกรัม
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อฟักทองสดและวัตถุดิบเครื่องปรุงทั่วไปได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ ตลาดสดใกล้บ้าน หรือแผนกผักสดในห้างสรรพสินค้าทั่วไป
วิธีทำ
- ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 เซนติเมตร
- สับกระเทียมให้ละเอียด
- ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป
- ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาทีให้พอมีกลิ่นหอม ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้
- ใส่ฟักทองที่หั่นไว้และเกลือลงในกระทะ
- ผัดคลุกเคล้าเป็นระยะประมาณ 10 นาทีจนฟักทองเริ่มนุ่มลง
- ปิดฝากระทะแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อนที่สุด
- ปล่อยให้ฟักทองสุกนุ่มต่ออีก 5 นาทีด้วยไอน้ำภายในกระทะ
- เปิดฝาออกแล้วใช้หลังช้อนไม้กดบดฟักทองไปเรื่อยๆ จนได้ความละเอียดตามความชอบ
- ปิดไฟและจัดเสิร์ฟทันที
หมายเหตุ
ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มแต่ยังคงความเป็นธรรมชาติไว้ ทำให้เมนูนี้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและทำได้ง่ายสำหรับมื้ออาหารในทุกวัน
คะแนนและความคิดเห็น