Бразилийн жор
Бразил уламжлалт фейжоада: бүрэн алхамчилсан жор
Хар шош, сонгосон гахайн мах, удаан чаналтын амтаар баялаг Бразилын жинхэнэ фейжоада хийх арга.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
давсалсан гахайн хавирга 1/2 kg
утсан португал хиам 250 g
хуурай хар шош 1 kg
цэвэрлэсэн гахайн хөл 1
цэвэрлэсэн гахайн чих 1
цэвэрлэсэн гахайн сүүл 1
давсыг нь гаргасан carne seca 1/2 kg
ургамлын тос 2 хоолны халбага
давсалсан гахайн хэл 1
жижиглэсэн сонгино 4 хоолны халбага
няцалсан сармис 4 хумс
утсан өөхөн мах 100 g
бүтэн paio 1
лаврын навч 2
утсан португал хиам 250 g
хуурай хар шош 1 kg
цэвэрлэсэн гахайн хөл 1
цэвэрлэсэн гахайн чих 1
цэвэрлэсэн гахайн сүүл 1
давсыг нь гаргасан carne seca 1/2 kg
ургамлын тос 2 хоолны халбага
давсалсан гахайн хэл 1
жижиглэсэн сонгино 4 хоолны халбага
няцалсан сармис 4 хумс
утсан өөхөн мах 100 g
бүтэн paio 1
лаврын навч 2
Найрлага хаанаас олох вэ
Монголд хар шош, сонгино, сармис, лаврын навчийг супермаркет болон зах дээрээс авч болно. Paio, carne seca, португал хиам зэрэг нь Бразил гаралтай тул импортын хүнсний дэлгүүрээс хайх хэрэгтэй.
Бэлтгэх арга
- Давсалсан махаа хүйтэн усанд дор хаяж 12 цаг дэвтээж, энэ хугацаанд усыг хэд хэдэн удаа солино
- Давс гарсны дараа махыг шүүж, сайтар зайлаад хойш тавина
- Том саванд хар шош, давсалсан махнууд, хөл, чих, сүүл, хэл, утсан өөхөн мах болон paio-г хий
- Орцыг усаар бүрхэж, лаврын навч нэмээд зөөлөн гал дээр 2-3 цаг, бүх мах нухлаг болтол чанана
- Тусдаа хайруулын тавганд тос халааж, сармис сонгиныг цайвар шаргал болтол хуурна
- Гол савнаас нэг шанага чанасан шош авч нухаад сонгино, сармисны хуурмагтай холино
- Чанасан шөлнөөс хэдэн халбага нэмээд сайн хутган хэдэн минут буцалгана
- Энэ хольцыг фейжоадагийн том саванд хийж шөлийг өтгөрүүлнэ
- Давсыг амсаж, маханд давс үлдсэн байж болох тул болгоомжтой тохируулна
- Амт бүрэн нэгдэхийн тулд үйлчлэхээс өмнө дахин 30 минут чанана
Ажиглалт
Фейжоада бол Бразил хоолны хамгийн танил, гэр бүлээрээ цуглах уур амьсгалыг илтгэдэг хоол юм. Энэ хувилбар нь хар шош, давсалсан гахайн махны сонгодог хэсгүүдийг удаан чанаж, өтгөн, үнэртэй, тэжээллэг шөлтэй болгодог.
Амжилтын гол нь махны давсыг урьдчилан гаргаж, бүх орцыг тайван чанахад оршино. Ингэснээр мах зөөлөрч, шөл өтгөрөн амт нь бүрэн нэгдэнэ.
Амжилтын гол нь махны давсыг урьдчилан гаргаж, бүх орцыг тайван чанахад оршино. Ингэснээр мах зөөлөрч, шөл өтгөрөн амт нь бүрэн нэгдэнэ.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл