Бразилски рецепт
Кремен сладок десерт со бело чоколадо (pavê de chocolate branco)
Pavê de chocolate branco е традиционален бразилски десерт во слоеви, кој комбинира свилен крем, крцкави бисквити и бело чоколадо – идеален за секоја прослава.
0.0 / 5 од 0 оценки
Состојки
1 конзерва (околу 300 мл) павлака со висок процент на масленост, без сурутка
1 конзерва (околу 395 г) засладено кондензирано млеко
400 г бело чоколадо, крупно изрендано
3 конзерви млеко (се мери со празната конзерва од кондензираното млеко)
1/2 чаша пченкарен скроб (нишесте)
2 пакувања бисквити со издолжена форма (тип champanhe/ladyfingers)
1 конзерва (околу 395 г) засладено кондензирано млеко
400 г бело чоколадо, крупно изрендано
3 конзерви млеко (се мери со празната конзерва од кондензираното млеко)
1/2 чаша пченкарен скроб (нишесте)
2 пакувања бисквити со издолжена форма (тип champanhe/ladyfingers)
Каде да се најдат состојки
За овој десерт, кондензираното млеко и павлаката (готвачка павлака) можете да ги најдете во секој поголем супермаркет во делот за млечни производи или конзервирана храна. Пченкарниот скроб се продава како прашок за згуснување. Белото чоколадо одберете го во форма на табле (за готвење или за јадење), а бисквитите тип champanhe се наоѓаат во делот за колачи или бисквити. Ако не наоѓате специјализирани бисквити, користете било какви суви бисквити со неутрален вкус кои лесно впиваат течност.
Начин на подготовка
- Растворете го пченкарниот скроб во две конзерви млеко, мешајќи постојано додека не се добие потполно мазна течност без грутки
- Во тенџере на тивок оган, ставете го кондензираното млеко и растворениот скроб, па мешајте непрекинато додека смесата не се згусне во богат, мазен крем
- Тргнете го тенџерето од оган и веднаш додадете половина од изренданото бело чоколадо, мешајќи додека целосно не се стопи и соедини со кремот
- Оставете го кремот целосно да се олади на собна температура
- Во оладениот крем, внимателно додадете ја павлаката, мешајќи нежно за да добиете рамномерна и фина текстура
- Во преостанатата конзерва млеко кратко натопете ги бисквитите, внимавајќи да не се премногу меки
- На дното од поголем стаклен сад наредете еден слој од натопените бисквити
- Рамномерно премачкајте со половина од подготвениот крем врз бисквитите
- Повторете ја постапката: наредете уште еден слој бисквити и завршете со остатокот од кремот
- Одозгора посипете го преостанатото изрендано бело чоколадо како декорација
- Ставете го десертот во фрижидер најмалку 4 часа пред послужување, за да се стегне убаво и вкусовите да се спојат
Забелешки
Pavê de chocolate branco е вистинска класика во бразилското домаќинство, познат по својата кадифена текстура и богатиот вкус на бело чоколадо. Овој десерт е вистински погодок кога ви треба нешто брзо, вкусно и лесно за подготовка што ќе ги импресионира вашите гости. Комбинацијата од нежен крем и бисквити кои се топат во устата го прави совршено освежување, особено кога е добро изладен.
Оценки и коментари