Бразилски рецепт
Мус од манго и јогурт (Mousse de manga e iogurte)
Овој лесен и освежителен десерт го спојува тропскиот вкус на мангото со кремастата текстура на јогуртот, создавајќи избалансирана и едноставна слатка завршница.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
2 шолји сечкано манго
1/3 шолја шеќер
1/4 шолја вода
1 лажичка рендана кора од лимон
4 белки
1 чаша природен јогурт
1 кесичка безбоен желатин
8 чаши или чинии за десерт со капацитет од 1/2 шолја
1/3 шолја шеќер
1/4 шолја вода
1 лажичка рендана кора од лимон
4 белки
1 чаша природен јогурт
1 кесичка безбоен желатин
8 чаши или чинии за десерт со капацитет од 1/2 шолја
Каде да се најдат состојки
Свежото манго и јогуртот може да се најдат во секој подобро снабден маркет на одделот за овошје и млечни производи. Природниот јогурт треба да биде без додадени вкусови. Желатинот се наоѓа на полиците за состојки за колачи.
Начин на подготовка
- Испасирајте го мангото во блендер додека не добиете мазно пире.
- Оставете го пирето на страна.
- Изматете ги белките со миксер додека не почнат да се пенат.
- Додавајте го шеќерот постепено додека продолжувате да матите, сè додека не добиете цврст снег.
- Тргнете ги изматените белки настрана.
- Ставете ја водата во мал сад и посипете го желатинот одозгора.
- Оставете ја смесата да набабри 1 минута.
- Загрејте го желатинот на водена бања додека целосно не се раствори.
- Вмешајте го растворениот желатин во пирето од манго.
- Додадете го јогуртот и ренданата кора од лимон во пирето и добро измешајте додека не се соедини.
- Нежно измешајте ги белките во кремот од манго користејќи шпатула.
- Распоредете ја смесата во чаши или поединечни садови.
- Оставете во фрижидер најмалку 4 часа пред сервирање.
- Украсете со тенки парчиња свежо манго непосредно пред послужување.
Набљудувања
Овој рецепт е идеален избор за лесен крај на секој оброк. Употребата на цврсто изматени белки му дава воздушеста структура на мусот, додека јогуртот создава совршена рамнотежа меѓу сладоста на мангото и цитрусната свежина на лимонот.
Оценки и коментари