Brazīliešu recepte
Bife a role: vienkārša un garšīga recepte mājas gaumē (Bife a role)
Pagatavojiet gardu Bife a Role – tradicionālu brazīliešu ēdienu, kas lieliski iederēsies ģimenes pusdienās. Pārsteidziet viesus ar sulīgo pildījumu un bagātīgo mērci.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
8 teļa vai liellopa gaļas šķēles (ieteicams mīksts gabals)
Sāls pēc garšas
Melnie pipari pēc garšas
2 kūpinātas calabresa desas, sagrieztas stienīšos
2 burkāni, sagriezti stienīšos
1 sarkanā paprika, sagriezta stienīšos
16 mocarellas siera šķēles
4 ēdamkarotes sviesta
2 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas
2 sīpoli, sagriezti šķēlēs
1 1/2 glāze ūdens
2 ēdamkarotes sīpolu krēma pulvera
Sāls pēc garšas
Melnie pipari pēc garšas
2 kūpinātas calabresa desas, sagrieztas stienīšos
2 burkāni, sagriezti stienīšos
1 sarkanā paprika, sagriezta stienīšos
16 mocarellas siera šķēles
4 ēdamkarotes sviesta
2 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas
2 sīpoli, sagriezti šķēlēs
1 1/2 glāze ūdens
2 ēdamkarotes sīpolu krēma pulvera
Kur atrast sastāvdaļas
Gaļu iegādājieties vietējā gaļas tirgū vai lielveikala gaļas nodaļā, izvēloties liellopa šķēles, kas piemērotas sautēšanai. Kūpinātu desu (calabresa) var aizstāt ar kvalitatīvu kūpinātu desu no vietējā ražotāja kā alternatīvu, ja oriģināls nav pieejams.
Pagatavošanas veids
- Gaļas šķēles ierīvējiet ar sāli un melnajiem pipariem.
- Ļaujiet gaļai marinēties 30 minūtes.
- Uz katras gaļas šķēles novietojiet vienu desas stienīti.
- Pievienojiet burkāna stienīti.
- Pievienojiet paprikas stienīti.
- Novietojiet virsū divas mocarellas siera šķēles.
- Rūpīgi sarullējiet gaļas šķēles.
- Nostipriniet rullīšus ar zobu bakstāmajiem kociņiem.
- Ātrvārāmajā katlā uz lielas uguns izkausējiet sviestu.
- Apcepiet gaļas rullīšus no visām pusēm, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
- Pievienojiet sakapātus ķiplokus un sagrieztus sīpolus.
- Sautējiet tos apmēram minūti.
- Ielejiet ūdeni un pievienojiet sīpolu krēma pulveri.
- Visu kārtīgi samaisiet, lai pulveris izšķīst un izveidojas mērce.
- Cieši aizveriet ātrvārāmā katla vāku.
- Sautējiet uz lēnas uguns 30 minūtes pēc tam, kad katls ir sasniedzis spiedienu.
- Izslēdziet uguni un pagaidiet, līdz spiediens dabiski nolaižas.
- Uzmanīgi atveriet katlu.
- Ja mērce šķiet pārāk šķidra, vāriet to tālāk bez vāka.
- Karsējiet, līdz mērce iegūst vēlamo biezumu.
- Pasniedziet Bife a Role nekavējoties uz liela šķīvja.
Piezīmes
Bife a Role ir brazīliešu virtuves klasika, kas novērtēta tās elegantā izskata un izteiksmīgās garšas dēļ. Šis ēdiens, kas sastāv no tievām gaļas šķēlēm, kurās ietīts aromātisks pildījums un kas sautētas gardā mērcē, ir ideāla izvēle svētku reizēm vai svētdienas ģimenes mielastam. Šī vienkāršotā recepte ļauj ikvienam mājās pagatavot šo delikatesi, garantējot izcilu rezultātu.
Šī versija ir vērsta uz praktisku gatavošanas procesu, nezaudējot nevienu no tām tradicionālajām garšas niansēm, kas padara šo ēdienu tik īpašu. Tā ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas pasniegt sātīgu un iespaidīgu maltīti bez liekām sarežģītībām.
Šī versija ir vērsta uz praktisku gatavošanas procesu, nezaudējot nevienu no tām tradicionālajām garšas niansēm, kas padara šo ēdienu tik īpašu. Tā ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas pasniegt sātīgu un iespaidīgu maltīti bez liekām sarežģītībām.
Vērtējumi un komentāri