Brazīliešu recepte
Paštaisīts tradicionāls maltās gaļas sacepums (Bolo de carne moída)
Klasiska maltās gaļas sacepuma recepte — sātīga, aromātiska un viegli pagatavojama, lieliski piemērota ģimenes pusdienām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 vidējs sīpols, sasmalcināts
1/2 glāzes (tējas) augu eļļas
1 kg maltas gaļas (liellopa, cūkgaļas vai jauktas)
2 kubiņi gaļas buljona
1 glāze (tējas) ūdens
6 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 glāze (tējas) kartupeļu biezeņa
Svaigas pētersīļi, sakapāti pēc garšas
4 ēdamkarotes krēmīga requeijão
1/2 glāzes (tējas) augu eļļas
1 kg maltas gaļas (liellopa, cūkgaļas vai jauktas)
2 kubiņi gaļas buljona
1 glāze (tējas) ūdens
6 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 glāze (tējas) kartupeļu biezeņa
Svaigas pētersīļi, sakapāti pēc garšas
4 ēdamkarotes krēmīga requeijão
Kur atrast sastāvdaļas
Sastāvdaļas meklējiet lielveikala gaļas, piena produktu un dārzeņu nodaļā; kartupeļu biezeni var izmantot arī gatavu vai mājās gatavotu. Ja nav krējumsiera, kā aizstājēju var izvēlēties mīkstu svaigo sieru, taču ideālais variants ir requeijão.
Pagatavošanas veids
- Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsējiet augu eļļu
- Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sautējiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs un viegli zeltains
- Pievienojiet katlā maltu gaļu un gatavojiet, maisot un drupinot to, līdz tā zaudē rozā krāsu un apbrūnē
- Iemaisiet gaļas buljona kubiņus gaļas sautējumā un kārtīgi samaisiet
- Atsevišķā traukā izšķīdiniet kukurūzas cieti aukstā ūdenī, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu
- Ielejiet kukurūzas cietes maisījumu katlā ar gaļu, nepārtraukti maisot, līdz mērce viegli sabiezē
- Iemaisiet kartupeļu biezeni un sakapātus pētersīļus, visu sajaucot, līdz masa kļūst viendabīga
- Pārlieciet gaļas masu cepamajā traukā vai pireksā, vienmērīgi izlīdzinot
- Pārklājiet maltās gaļas sacepuma virsmu ar krēmīgu requeijão, izklājot to gludā kārtā
- Lieiet iepriekš uzkarsētā 180 °C cepeškrāsnī apmēram 15–20 minūtes vai līdz requeijão izkūst un viegli apbrūnē
- Izņemiet no krāsns un pasniedziet sacepumu karstu
Piezīmes
Maltās gaļas sacepums ir īsta mājas virtuves klasika, ko iecienījuši tās vienkāršības un sildošās garšas dēļ. Tas ir daudzpusīgs un sātīgs risinājums ģimenes maltītēm vai brīžiem, kad gribas kaut ko praktisku, nezaudējot ēdiena baudījumu. Šī recepte māca pagatavot sulīgu un labi garšvielotu maltās gaļas sacepumu ar krēmīgu requeijão kārtu.
Pagatavošanā apvienojas apcepta maltā gaļa ar aromātiskām piedevām, kartupeļu biezeni, kas piešķir stingrību, un neatvairāmu virskārtu. Pasniegts karsts, tas ir gardums, kas patiks visām gaumēm, un to var papildināt ar baltajiem rīsiem un svaigiem salātiem.
Pagatavošanā apvienojas apcepta maltā gaļa ar aromātiskām piedevām, kartupeļu biezeni, kas piešķir stingrību, un neatvairāmu virskārtu. Pasniegts karsts, tas ir gardums, kas patiks visām gaumēm, un to var papildināt ar baltajiem rīsiem un svaigiem salātiem.
Vērtējumi un komentāri