Brazilų receptas
Kreminiai vištienos kukuliai su Minas sūriu
Išbandykite šį gardų naminį receptą: bulvių tešlos kukuliai su plėšyta vištiena ir tirpstančiu Minas sūriu, užkepti kreminiame padaže. Puikus užkandis!
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 kg vištienos krūtinėlės
1 kg bulvių
1 žiupsnelis druskos (vištienai virti)
Druskos pagal skonį (bulvėms virti)
1 valgomasis šaukštas sviesto
1 kiaušinis
1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
Kukurūzų krakmolo (kiek reikės tešlai sutvirtinti)
1 skardinė pomidorų padažo
1 skardinė riebios grietinėlės (creme de leite)
50 g tarkuoto parmezano sūrio
500 g šviežio Minas sūrio
Pjaustytų juodųjų alyvuogių (nebūtina)
Raudonėlio pagal skonį
1 kg bulvių
1 žiupsnelis druskos (vištienai virti)
Druskos pagal skonį (bulvėms virti)
1 valgomasis šaukštas sviesto
1 kiaušinis
1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
Kukurūzų krakmolo (kiek reikės tešlai sutvirtinti)
1 skardinė pomidorų padažo
1 skardinė riebios grietinėlės (creme de leite)
50 g tarkuoto parmezano sūrio
500 g šviežio Minas sūrio
Pjaustytų juodųjų alyvuogių (nebūtina)
Raudonėlio pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Vištieną, bulves ir pieno produktus rasite bet kurio maisto prekių tinklo mėsos, daržovių ir pieno skyriuose. Minas sūrį (šviežią baltą sūrį) galima pakeisti panašiu drėgnu varškės sūriu, jei specializuotose parduotuvėse nėra braziliško originalo.
Paruošimo būdas
- Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, tada nusausinkite, suplėšykite gabalėliais ir atidėkite.
- Puode sumaišykite plėšytą vištieną su pomidorų padažu ir pakaitinkite kelias minutes.
- Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol jos taps visiškai minkštos.
- Nupilkite vandenį ir dar karštas bulves sugrūskite iki vientisos masės.
- Į bulvių masę įmaišykite sviestą, kiaušinį, muskato riešutą ir druskos pagal skonį.
- Po truputį berkite kukurūzų krakmolą ir minkykite, kol gausite tvirtą, lengvai formuojamą tešlą.
- Iš paruoštos bulvių tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus.
- Minas sūrį supjaustykite mažais kubeliais.
- Kiekvieną bulvių kukulį įdarykite sūrio kubeliu ir, jei pageidaujate, įdėkite smulkintų alyvuogių.
- Kruopščiai užspauskite kukulius, kad kepant įdaras neištekėtų.
- Įdarytus kukulius išdėliokite kepimo inde ratu.
- Į kepimo indo vidurį supilkite paruoštą vištienos ir pomidorų padažo mišinį.
- Viską apšlakstykite grietinėle.
- Viršų gausiai apibarstykite tarkuotu parmezanu.
- Pagardinkite raudonėliu.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20–30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus ir taps auksinis.
Pastabos
Šie vištienos kukuliai yra tikras braziliškos virtuvės klasikos pavyzdys, idealiai tinkantis tiems, kurie ieško sočių ir lengvai paruošiamų užkandžių šeimos susibūrimams ar jaukiems vakarams. Patiekalo pagrindą sudaro minkšta bulvių tešla, kurios viduje slepiasi aromatinga plėšyta vištiena ir švelnus Minas sūris. Viskas troškinama sodriame pomidorų padaže ir galiausiai užkepama orkaitėje, kol paviršius tampa auksinės spalvos.
Tai neįtikėtinai jaukus patiekalas, sujungiantis bulvių tekstūrą, sultingą įdarą bei kreminį užpilą. Nustebinkite savo svečius šiuo originaliu receptu, kuriame kiekvienas kąsnis tirpsta burnoje.
Tai neįtikėtinai jaukus patiekalas, sujungiantis bulvių tekstūrą, sultingą įdarą bei kreminį užpilą. Nustebinkite savo svečius šiuo originaliu receptu, kuriame kiekvienas kąsnis tirpsta burnoje.
Vertinimai ir komentarai