Brazilų receptas
Cukinijų užkandis slėginiame puode (Antepasto de abobrinha na panela de pressão)
Praktiškas ir skanus cukinijų užkandis, ruošiamas slėginiame puode, puikiai tinkantis kaip garnyras ar užkandėlė.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
3 cukinijos (apie 800 g)
3 skiltelės česnako
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
1 arbatinis šaukštelis garstyčių su grūdeliais
60 ml alyvuogių aliejaus
3 skiltelės česnako
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
1 arbatinis šaukštelis garstyčių su grūdeliais
60 ml alyvuogių aliejaus
Kur rasti ingredientų
Šviežias daržoves, česnaką, druską ir alyvuogių aliejų galima įsigyti bet kuriame prekybos centre ar turgavietėje. Garstyčios su grūdeliais randamos prieskonių arba padažų skyriuose.
Paruošimo būdas
- Kruopščiai nuplaukite cukinijas
- Jas nusausinkite ir nupjaukite galiukus
- Sutarkuokite cukinijas stambia tarka
- Sudėkite tarkuotas daržoves į sietelį arba makaronų koštuvą
- Suberkite druską ir išmaišykite
- Padėkite sietelį virš dubens ir palikite nuvarvėti skystį 20 minučių
- Nulupkite ir smulkiai sukapokite česnaką
- Rankomis paspauskite cukinijas, kad pasišalintų likusi drėgmė
- Perkelkite nuvarvintas cukinijas į slėginį puodą
- Sudėkite pjaustytą česnaką
- Įpilkite alyvuogių aliejų ir įdėkite garstyčias
- Visus ingredientus gerai išmaišykite
- Paskirstykite masę puodo dugne, kad gaminimas būtų tolygus
- Uždarykite slėginį puodą ir užfiksuokite vožtuvą
- Gaminkite ant vidutinės ugnies 10 minučių po to, kai puodas pasieks slėgį
- Išjunkite ugnį ir palaukite, kol slėgis natūraliai atslūgs
- Atidarykite puodą ir perkelkite užkandį į indą
- Palikite atvėsti kambario temperatūroje
- Prieš patiekiant atšaldykite šaldytuve
Pastabos
Šis receptas yra greitas ir efektyvus būdas paruošti sultingą užkandį. Svarbiausia paslaptis – prieš gaminimą kruopščiai nuvarvinti cukinijų skystį, kad būtų užtikrinta ideali tekstūra.
Vertinimai ir komentarai