Brazilų receptas
Traškios tešloje keptos dešrelės (Salsicha empanada)
Atraskite, kaip paruošti traškias tešloje keptas dešreles – klasikinį brazilišką užkandį, kuris taps tikra vakarėlių ar greitų užkandžių stalo žvaigžde.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
3/4 stiklinės kvietinių miltų
druskos pagal skonį
1/2 stiklinės šviesaus alaus
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
1 kiaušinio baltymas, išplaktas iki standžių putų
24 kokteilinės dešrelės
augalinio aliejaus kepimui
druskos pagal skonį
1/2 stiklinės šviesaus alaus
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
1 kiaušinio baltymas, išplaktas iki standžių putų
24 kokteilinės dešrelės
augalinio aliejaus kepimui
Kur rasti ingredientų
Šiam receptui būtinus produktus rasite visuose didžiuosiuose Lietuvos prekybos tinklų maisto prekių skyriuose. Dešreles rinkitės kokybiškas, skirtas užkandžiams. Jei neturite alaus, jį galite pakeisti gazuotu mineraliniu vandeniu, tačiau alus suteikia tešlai būdingą lengvumą ir traškumą.
Paruošimo būdas
- Nedideliame dubenyje sumaišykite kvietinius miltus su druska pagal skonį.
- Į miltų ir druskos mišinį supilkite alų bei augalinį aliejų.
- Viską gerai išmaišykite, kol gausite vientisą, glotnią masę.
- Uždenkite dubenį ir palikite tešlą pailsėti šaldytuve apie 1 valandą.
- Po poilsio laiko į tešlą švelniai įmaišykite išplaktą kiaušinio baltymą, maišydami atsargiai, kad tešla išliktų puri.
- Į kiekvienos dešrelės galą įsmeikite po dantų krapštuką.
- Kiekvieną dešrelę apvoliokite paruoštoje tešloje, įsitikindami, kad ji tolygiai pasidengė.
- Giliame puode įkaitinkite augalinį aliejų kepimui.
- Dešreles kepkite karštame aliejuje, kartkartėmis pavartydami, kol jos taps gražiai auksinės ir traškios.
- Iškeptas dešreles išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Pastabos
Tešloje keptos dešrelės, dar žinomos kaip „bolinhas de salsicha“, yra neįtikėtinai populiarus braziliškas užkandis, dievinamas tiek per šeimos susibūrimus, tiek rengiant šventes. Traški, auksinė tešlos plutelė puikiai dera su sultinga dešrele, sukurdama stulbinantį tekstūrų kontrastą, kuriam sunku atsispirti. Šis nesudėtingas receptas reikalauja tik pagrindinių ingredientų ir paprastų kulinarinių technikų, todėl kiekvienas lengvai pasieks burnoje tirpstantį rezultatą, kuris nudžiugins visus jūsų svečius.
Vertinimai ir komentarai