Brazilų receptas
Maltos mėsos kukuliai namuose: paprastas ir gardus receptas (Bolinho de carne)
Paruoškite sultingus ir traškius maltos mėsos kukulius, puikiai tinkančius užkandžiui. Paprastas, tradicinis receptas su brazilų prieskoniais.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
2–3 skiltelės smulkinto česnako
1 kiaušinis
aliejus kepimui
druska pagal skonį
2–3 šaukštai kvietinių miltų (arba tiek, kiek reikės masei sutvirtinti)
500 g maltos mėsos
1/2 smulkinto arba tarkuoto svogūno
juodieji pipirai pagal skonį
1/2 smulkinto pomidoro be odelės (nebūtina)
smulkinta kalendra arba petražolės pagal skonį
1 kiaušinis
aliejus kepimui
druska pagal skonį
2–3 šaukštai kvietinių miltų (arba tiek, kiek reikės masei sutvirtinti)
500 g maltos mėsos
1/2 smulkinto arba tarkuoto svogūno
juodieji pipirai pagal skonį
1/2 smulkinto pomidoro be odelės (nebūtina)
smulkinta kalendra arba petražolės pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Raskite maltą mėsą, kiaušinius, svogūnus, česnakus, miltus, pomidorus, aliejų, druską ir juoduosius pipirus bet kuriame gerai aprūpintame prekybos centre arba mėsos skyriuje; žalumynų ieškokite daržovių skyriuje. Jei reikia, vietoje kalendros galima rinktis petražoles kaip pakaitalą.
Paruošimo būdas
- Į didelį dubenį sudėkite maltą mėsą
- Į mėsą suberkite svogūną, česnaką, pomidorą (jei naudojate), kalendrą arba petražoles, druską ir juoduosius pipirus
- Gerai sumaišykite visus prieskonius su mėsa, kad jie pasiskirstytų tolygiai
- Įmuškite kiaušinį ir į masę įdėkite 2 šaukštus kvietinių miltų
- Dar kartą išmaišykite, kol gausite formuojamą masę
- Jei masė per drėgna ir sunkiai formuojama, po truputį dėkite daugiau kvietinių miltų, kol ji taps lipdyti tinkama ir nelips prie rankų
- Suformuokite mažus rutuliukus arba šiek tiek suplokštintus kukulius, stengdamiesi juos daryti panašaus dydžio, kad keptų tolygiai
- Į gilų puodą arba keptuvę ant vidutinės ugnies įkaitinkite gausų kiekį aliejaus
- Norėdami patikrinti aliejaus temperatūrą, įmeskite mažą masės gabalėlį
- Jei masės gabalėlis pakyla į paviršių ir lėtai ima burbuliuoti, aliejus yra tinkamos temperatūros
- Kepkite kukulius panardintus aliejuje ant vidutinės ugnies, kol jie taps auksiniai išorėje ir iškeps viduje
- Nedėkite per daug kukulių į keptuvę vienu metu, kad nenukristų aliejaus temperatūra ir nesuprastėtų traškumas
- Išimkite iškeptus kukulius ir dėkite juos ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius, prieš patiekiant
Pastabos
Maltos mėsos kukuliai yra mėgstamas užkandis Brazilijos virtuvėje, tinkantis šventėms, kepsninėms arba tiesiog lengvam užkandžiui.
Šiame recepte naudojama kokybiška malta mėsa, pagardinta šviežiais ingredientais, tokiais kaip svogūnas, česnakas, kalendra arba petražolės, todėl skonis išlieka autentiškas ir ryškus.
Paruošimas nesudėtingas: išorėje kukuliai tampa traškūs, o viduje išlieka minkšti po kepimo aliejuje. Jie puikiai tinka prie gėrimo arba kaip užkandis prieš pagrindinį patiekalą.
Naudodami aiškias instrukcijas ir vos kelis ingredientus, šiuos gardžius kukulius lengvai pasigaminsite namuose.
Šiame recepte naudojama kokybiška malta mėsa, pagardinta šviežiais ingredientais, tokiais kaip svogūnas, česnakas, kalendra arba petražolės, todėl skonis išlieka autentiškas ir ryškus.
Paruošimas nesudėtingas: išorėje kukuliai tampa traškūs, o viduje išlieka minkšti po kepimo aliejuje. Jie puikiai tinka prie gėrimo arba kaip užkandis prieš pagrindinį patiekalą.
Naudodami aiškias instrukcijas ir vos kelis ingredientus, šiuos gardžius kukulius lengvai pasigaminsite namuose.
Vertinimai ir komentarai