Brazilų receptas
Tradiciniai keturių sūrių rutuliukai (Bolinha de 4 queijos)
Aptakūs, traškūs išorėje ir itin sultingi viduje — šie keturių sūrių rutuliukai yra gardus bei greitai paruošiamas braziliškas užkandis.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
3 kiaušiniai
300 g sutarkuoto mocarelos sūrio
kvietinių miltų (apie 1 stiklinę)
300 g sutarkuoto queijo prato sūrio
150 g sutarkuoto parmezano sūrio
300 g sutarkuoto šviežio arba queijo meia cura sūrio
300 g sutarkuoto mocarelos sūrio
kvietinių miltų (apie 1 stiklinę)
300 g sutarkuoto queijo prato sūrio
150 g sutarkuoto parmezano sūrio
300 g sutarkuoto šviežio arba queijo meia cura sūrio
Kur rasti ingredientų
Sūrių, miltų ir kiaušinių lengvai rasite bet kuriame prekybos centre pieno produktų bei bakalėjos skyriuose. Tradicinius braziliškus sūrius (queijo prato ir queijo meia cura) galima pakeisti pusiau kietais goudos ar edamo tipo sūriais bei šviežiu varškės sūriu.
Paruošimo būdas
- Sutarkuokite visų rūšių sūrius ir sumaišykite juos dideliame dubenyje.
- Įmuškite kiaušinius į sūrių mišinį ir gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
- Pamažu berkite kvietinius miltus, kol tešla taps pakankamai tvirta rutuliukams formuoti.
- Delnais suformuokite nedidelius vienodų matmenų rutuliukus.
- Kiekvieną rutuliuką pamirkykite kiaušinio baltyme, kad miltai geriau priliptų.
- Apvoliokite rutuliukus kvietiniuose miltuose arba džiūvėsėliuose, kad jie tolygiai pasidengtų.
- Pripilkite į keptuvę pakankamai aliejaus ir įkaitinkite jį ant vidutinės ugnies.
- Virkite rutuliukus aliejuje, kol jie gražiai apskrus ir taps traškūs.
- Išimkite iš aliejaus ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintumėte riebalų perteklių.
- Patiekite dar karštus, kad atsiskleistų geriausias skonis ir gundanti tekstūra.
Pastabos
Keturių sūrių rutuliukai yra mėgstamas braziliškas užkandis, pasižymintis ryškiu skoniu bei gundančia traškia plutele, po kuria slepiasi minkštas ir tąsus įdaras. Šiame recepte derinamos keturios sūrio rūšys, sukuriant nepriekaištingą kreminės tekstūros ir sodraus aromato pusiausvyrą. Tai puikus pasirinkimas šventėms, popietės užkandžiams ar vaišių stalui, o gamyba itin paprasta ir prieinama kiekvienam.
Vertinimai ir komentarai