Brasilianescht Rezept
Gromperen-Häerzstéck mat Palmito (Empadão de palmito)
Entdeckt dësen traditionelle brasilianesche Palmito-Kuch mat engem crémegen Interieur an engem knuspregen Deeg – ideal fir e gemittlechen Iessen.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
3 Taasse Weessmiel
1 1/2 Taass Mayonnaise
2 Eeër
2 Kaffisläffele Salz
1 bis 3 Essläffel Waasser
3 Essläffel Olivenueleg
1 mëttelgrouss geriwwe Zwiebel
1/2 gehackte grénge Paprika
1/2 gehackte roude Paprika
100g gehackte schwaarz Oliven
300g gehackte Palmito
1 gehackten Tomat
Frësch Kraider (Cheiro-verde) no Goût
1 Päckchen Crème fraîche
1 Essläffel Maisstärke (Maizena)
Salz no Goût
1 Eegiel zum Besträichen
1 1/2 Taass Mayonnaise
2 Eeër
2 Kaffisläffele Salz
1 bis 3 Essläffel Waasser
3 Essläffel Olivenueleg
1 mëttelgrouss geriwwe Zwiebel
1/2 gehackte grénge Paprika
1/2 gehackte roude Paprika
100g gehackte schwaarz Oliven
300g gehackte Palmito
1 gehackten Tomat
Frësch Kraider (Cheiro-verde) no Goût
1 Päckchen Crème fraîche
1 Essläffel Maisstärke (Maizena)
Salz no Goût
1 Eegiel zum Besträichen
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
D'Ingredienten fannt Dir an all gutt sortéiertem Supermarché. Fir de 'Palmito' (Häerz vum Palmen) sollt Dir an der Regaler mat de Konserven oder a spezialiséierte Butteker fir latäinamerikanesch Liewensmëttel sichen. Als Ersatz fir 'Cheiro-verde' kënnt Dir eng Mëschung aus frëschem Petersilie a Fréijoerszwiebelen huelen.
Zoubereedung
- Vermëscht an enger Schossel d'Miel, d'Mayonnaise, d'Eeër an d'Salz. Gitt no an no Waasser dobäi, bis en homogeenen Deeg entsteet.
- Hëtzt den Ueleg an enger Pan a bréit d'Zwiebel bis se gëllen ass.
- Gitt de gehackte Paprika, Palmito, d'Oliven an d'Tomat an d'Pan.
- Loosst d'Mëschung op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 5 Minutte kachen an hie geleeëntlech ëm.
- Léisst de Maisstärke an enger klenger Schossel mat e bësse Waasser oder der Crème fraîche op, fir Klompen ze vermeiden.
- Gitt d'Crème fraîche an de opgeléiste Stäerkt bei d'Fëllung an d'Pan. Loosst et ënner Riere fir weider 3 Minutte kachen, bis d'Zooss déck gëtt.
- Schmaacht mat Salz of a vermëscht mat den gehackte frësche Kraider.
- Huelt d'Fëllung vun der Hëtzt a loosst se komplett ofkillen.
- Lee eng Kuchform mat der Halschent vum Deeg aus, och un de Ränner.
- Verdeelt déi ofgekillte Palmito-Fëllung gläichméisseg an der Form.
- Deckt den Empadão mam reschtlechen Deeg of an dréckt d'Ränner gutt fest.
- Besträich d'Uewerfläch mat dem Eegiel.
- Bak am virgehëtzten Uewen bei 180°C fir ongeféier 50 Minutten, bis den Teig gëllen brong ass.
Notizen
Den Empadão de palmito ass e klassescht brasilianescht Plat, dat besonnesch wéinst sengem knuspregen Deeg an der crémeger Fëllung geschätzt gëtt. Et ass e villsäitegt Iessen, dat bei der ganzer Famill gutt ukënnt, sief et fir e Sonndesiessen oder als besonnesche Snack bei Gäscht.
Dës Rezept verbannt einfach Virbereedung mat engem beandrockende Resultat. Den Deeg op Basis vu Mayonnaise suergt fir eng besonnesch Textur, wärend d'Fëllung aus Palmito mat Zwiebelen, Paprika an Oliven e ganz eegenen Aroma bitt. E Schoss Crème frâiche an eng Prise frësch Kraider maachen den Empadão zu engem echte Genoss.
Dës Rezept verbannt einfach Virbereedung mat engem beandrockende Resultat. Den Deeg op Basis vu Mayonnaise suergt fir eng besonnesch Textur, wärend d'Fëllung aus Palmito mat Zwiebelen, Paprika an Oliven e ganz eegenen Aroma bitt. E Schoss Crème frâiche an eng Prise frësch Kraider maachen den Empadão zu engem echte Genoss.
Bewäertungen a Kommentaren