Brasilianescht Rezept
Schinken-Käse-Risole (Risole de presunto e queijo)
Entdeckt, wie man cremige und knusprige Schinken-Käse-Risoles zu Hause zubereitet. Ein traditioneller brasilianischer Snack, ideal für Partys oder zwischendurch.
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Ingredienten
2 Gläser Milch
1 Esslöffel Butter oder Margarine
1 Teelöffel Salz
2 Gläser Weizenmehl
200 g Schinken, in Scheiben und gehackt
300 g Mozzarella, in Scheiben und gehackt
2 Eier, verquirlt (zum Panieren)
Semmelbrösel (zum Panieren)
Öl zum Frittieren
1 Esslöffel Butter oder Margarine
1 Teelöffel Salz
2 Gläser Weizenmehl
200 g Schinken, in Scheiben und gehackt
300 g Mozzarella, in Scheiben und gehackt
2 Eier, verquirlt (zum Panieren)
Semmelbrösel (zum Panieren)
Öl zum Frittieren
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Sämtliche Zutaten wie Schinken, Mozzarella und Mehl sind in jedem gut sortierten Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt erhältlich.
Zoubereedung
- In einem Topf die Milch zusammen mit der Butter und dem Salz aufkochen
- Sobald die Mischung kocht, das Weizenmehl auf einmal hinzufügen
- Kräftig mit einem Löffel rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht
- Bei niedriger Hitze weiterkochen und den Teig direkt im Topf kneten, bis er sich vom Boden löst
- Den Teig auf eine saubere, glatte Oberfläche wie die Arbeitsplatte geben und gut durchkneten, solange er noch warm ist
- Den Teig mit den Händen oder einem Nudelholz dünn ausrollen
- Mit dem Rand eines Glases Kreise aus dem Teig ausstechen
- Eine Portion gehackten Schinken und gehackten Mozzarella in die Mitte der Teigkreise geben
- Mit den übrigen Teigkreisen bedecken und die Ränder festdrücken, um die Risoles zu versiegeln
- Jedes Risole in den verquirlten Eiern und anschließend in den Semmelbröseln wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind
- Ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen und die Risoles darin goldbraun frittieren
- Die frittierten Risoles mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen
Notizen
Das Schinken-Käse-Risole ist ein äußerst beliebtes frittiertes Gebäck in Brasilien, das für seinen weichen Teig und die herzhafte Füllung geschätzt wird. Dank seiner unkomplizierten Zubereitung ist es eine exzellente Wahl für gesellige Runden, schnelle Mahlzeiten oder als Beilage. Mit diesem Rezept gelingt ein hausgemachtes Ergebnis, das perfekt für alle ist, die einen herzhaften und beliebten Klassiker suchen.
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