Brasilianescht Rezept
Empadinha mat Palmito liicht an lecker (Empadinha de palmito)
Eng klassesch brasilianesch Empadinha mat Palmito: knusprech Deeg, cremig Fëllung an ideal fir Snack, Feier oder Aperitif.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1/2 Taass (Téi) Geméisueleg
2 ganz Eeër
1 kg ongesalzene Margarine, bei Raumtemperatur
200 g Weessmëhl (fir d'Fëllung unzedicken)
1 grouss Zwiebel, gehackt
1.2 kg Weessmëhl
Salz no Goût (optional, wann d'Margarine gesalzt ass)
1 Liter kochend Waasser
6 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
1.5 kg Palmito, a kleng Wierfelen geschnidden
Salz a schwaarze Peffer no Goût (fir d'Fëllung)
2 Becheren (amerikanesche Stil) kal Waasser
2 ganz Eeër
1 kg ongesalzene Margarine, bei Raumtemperatur
200 g Weessmëhl (fir d'Fëllung unzedicken)
1 grouss Zwiebel, gehackt
1.2 kg Weessmëhl
Salz no Goût (optional, wann d'Margarine gesalzt ass)
1 Liter kochend Waasser
6 Knuewelekszéiwen, fein gehackt
1.5 kg Palmito, a kleng Wierfelen geschnidden
Salz a schwaarze Peffer no Goût (fir d'Fëllung)
2 Becheren (amerikanesche Stil) kal Waasser
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Dir fannt d'Ingredienten an all Supermarché zu Lëtzebuerg, an der Ueleg- a Mielabteilung, beim frësche Geméis, an an der Konserves- oder Delikatesssektioun fir de Palmito. Falls néideg, kann een d'Palmhäerz och duerch ee vergläichbare Konservesprodukt ersetzen, mee de Palmito bleift déi ideal Wiel.
Zoubereedung
- Fir d'Deeg: an enger grousser Schossel d'Weessmëhl, d'Margarine, d'Eeër an d'Salz vermëschen, bis eng glat a mëll Deeg entsteet
- D'Deeg mat engem Rouleau ausrollen an eenzel Empada-Formen domat ausklieden, de Buedem an d'Säite bedecken
- D'Formen mat der Deeg op d'Säit stellen
- Fir d'Fëllung: an engem Dëppe d'Ueleg bei mëttlerer Hëtzt erhëtzen an de gehackte Knuewelek an d'Zwiebel ubroden, bis se liicht gëllen sinn
- De gehackte Palmito an den Dëppe ginn an e puer Minutten matubraden
- De Liter kochend Waasser derbäiginn, mat Salz a schwaarze Peffer no Goût wierzen an opkache loossen
- An engem separaten Behälter déi 200 g Weessmëhl an déi 2 Becheren kal Waasser opléisen, gutt mëschen, fir keng Klumpen ze bilden
- Dës Mëschung an den Dëppe mam Palmito schëdden an dauernd réieren, bis d'Fëllung andickt an eng cremig Konsistenz kritt
- Géint 2 Minutten kache loossen, fir de Goût ze verfeineren
- Wann d'Fëllung fäerdeg a liicht ofgekillt ass, d'Formen mat där Fëllung ausfëllen
- D'Empadinhas mat enger Deegplack zoudecken an d'Ränner gutt versiegelen, fir datt näischt erausleeft
- An de virgehëtzte Bakuewen bei 180°C fir ongeféier 20-25 Minutten ginn, oder bis d'Deeg gëllen a knusprech ass
Notizen
Dëst Rezept fir Empadinha mat Palmito ass e Klassiker aus der brasilianescher Kiche a perfekt fir een häerzleche Snack, dee sech gutt fir Feieren, kleng Moolzechten oder als Aperitif eegent. D'Kombinatioun aus liichter, knusprechender Deeg an enger cremiger Palmito-Fëllung mécht et zu enger beléifter Wiel, déi vill Leit schätzen. D'Zoubereedung ass einfach an d'Resultat gefält quasi all Goût.
Bewäertungen a Kommentaren