브라질 레시피
속을 꽉 채운 미트롤(로캄볼리)
가족 모임에 안성맞춤인 클래식하고 든든한 요리입니다. 양념한 다진 고기 속에 풍성한 재료를 넣어 육즙이 가득하고 맛이 좋습니다.
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재료
다진 소고기 500g
다진 마늘 3쪽
다진 양파 1개
가볍게 푼 달걀 2개
강판에 간 파마산 치즈 50g
밀가루 1/2컵
소금 적당량
오레가노 적당량
파슬리 적당량
후추 적당량
슬라이스 햄 100g
슬라이스 모짜렐라 치즈 100g
얇게 썬 당근 1개
삶은 달걀 2개
슬라이스 양파 1개
다진 올리브 1컵
다진 마늘 3쪽
다진 양파 1개
가볍게 푼 달걀 2개
강판에 간 파마산 치즈 50g
밀가루 1/2컵
소금 적당량
오레가노 적당량
파슬리 적당량
후추 적당량
슬라이스 햄 100g
슬라이스 모짜렐라 치즈 100g
얇게 썬 당근 1개
삶은 달걀 2개
슬라이스 양파 1개
다진 올리브 1컵
재료 구입처
모든 재료는 가까운 대형 마트, 동네 정육점, 식료품점 또는 온라인 식재료 배송 서비스를 통해 손쉽게 구매할 수 있습니다.
조리 방법
- 큰 볼에 다진 고기를 넣습니다
- 다진 마늘과 다진 양파를 넣습니다
- 가볍게 푼 달걀과 강판에 간 파마산 치즈를 섞습니다
- 소금, 오레가노, 파슬리, 후추로 간을 합니다
- 모든 재료를 잘 섞습니다
- 밀가루를 조금씩 넣으면서 손으로 반죽하여 균일한 상태로 만듭니다
- 기름을 살짝 바른 알루미늄 호일 위에 고기 반죽을 넓게 폅니다
- 넓게 편 고기 위에 햄과 모짜렐라 치즈를 올립니다
- 그 위에 당근, 삶은 달걀, 올리브, 슬라이스 양파를 골고루 올립니다
- 알루미늄 호일을 이용해 고기를 돌돌 말아 원통형 모양으로 만듭니다
- 직사각형 오븐용 팬으로 옮깁니다
- 180°C로 예열된 오븐에서 25분간 굽습니다
참고 사항
점심이나 저녁 식사로 훌륭한 메뉴입니다. 만드는 법은 간단하지만 결과물은 매우 촉촉하고 풍미가 가득합니다.
평점 및 댓글