מתכון ברזילאי
רולדת בשר טחון ממולאת
מנה קלאסית ומנחמת, רולדת בשר טחון עסיסית ומתובלת במילוי עשיר של גבינות וירקות. מושלמת לארוחות משפחתיות ואירוח.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
500 גרם בשר טחון
3 שיני שום כתושות
1 בצל קצוץ
2 ביצים טרופות קלות
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
1/2 כוס קמח חיטה
מלח לפי הטעם
אורגנו לפי הטעם
פטרוזיליה לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
100 גרם פרוסות פסטרמה (נקניק מבושל)
100 גרם גבינת מוצרלה פרוסה
1 גזר חתוך לעיגולים
2 ביצים קשות
1 בצל פרוס
1 כוס זיתים קצוצים
3 שיני שום כתושות
1 בצל קצוץ
2 ביצים טרופות קלות
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
1/2 כוס קמח חיטה
מלח לפי הטעם
אורגנו לפי הטעם
פטרוזיליה לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
100 גרם פרוסות פסטרמה (נקניק מבושל)
100 גרם גבינת מוצרלה פרוסה
1 גזר חתוך לעיגולים
2 ביצים קשות
1 בצל פרוס
1 כוס זיתים קצוצים
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המצרכים בכל סופרמרקט שכונתי, מחלקת אטליז לבשר טחון טרי, ומחלקת מוצרי חלב לגבינות וביצים.
אופן הכנה
- הניחו את הבשר הטחון בקערה גדולה
- הוסיפו את השום והבצל הקצוץ
- ערבבו פנימה את הביצים הטרופות וגבינת הפרמזן המגוררת
- תבלו במלח, אורגנו, פטרוזיליה ופלפל
- ערבבו הכל היטב
- הוסיפו את קמח החיטה בהדרגה ולושו עם הידיים עד לקבלת תערובת אחידה
- שטחו את תערובת הבשר על גבי נייר אלומיניום משומן קלות
- רפדו את משטח הבשר השטוח בפרוסות הפסטרמה והמוצרלה
- פזרו מעל את הגזר, הביצים הקשות, הזיתים והבצל הפרוס
- גלגלו את הבשר בעזרת נייר האלומיניום לצורת רולדה
- העבירו את הרולדה לתבנית מלבנית
- אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות
הערות
מתכון נהדר לארוחות צהריים או ערב. דרך ההכנה פשוטה והתוצאה היא מנה עסיסית וטעימה במיוחד.
דירוגים ותגובות