브라질 레시피
파프리카와 세이지를 곁들인 구운 돼지 등심 스테이크
향긋한 허브와 파프리카로 풍미를 더해 육즙이 가득하고 부드러운 돼지 등심 스테이크를 만들어 보세요.
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재료
돼지 등심 스테이크 2장
소금 1큰술
설탕 1작은술
파프리카 가루 2작은술
월계수 잎 2장
물 2컵
세이지 4줄기
올리브 오일 1큰술
갓 빻은 후추 적당량
소금 1큰술
설탕 1작은술
파프리카 가루 2작은술
월계수 잎 2장
물 2컵
세이지 4줄기
올리브 오일 1큰술
갓 빻은 후추 적당량
재료 구입처
일반적인 대형 마트의 정육 코너에서 돼지 등심을 구매하세요. 향신료와 허브는 대형 식자재 마트의 향신료 코너나 온라인 식재료 쇼핑몰에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
조리법
- 중간 크기의 그릇에 돼지 등심 스테이크를 담습니다
- 소금, 설탕, 파프리카 가루를 고기 전체에 뿌립니다
- 양념이 잘 배도록 손으로 고기를 가볍게 문지릅니다
- 월계수 잎을 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 붓습니다
- 그릇을 접시로 덮습니다
- 상온에서 20분간 재워 고기에 수분을 공급합니다
- 집게를 사용하여 마리네이드에서 고기를 꺼냅니다
- 키친타월을 사용하여 고기의 물기를 완전히 제거합니다
- 큰 프라이팬을 중불에 올립니다
- 팬이 충분히 달궈지면 올리브 오일을 두릅니다
- 고기 사이에 간격을 두고 프라이팬에 올립니다
- 취향에 따라 후추를 뿌립니다
- 고기 옆에 세이지 줄기를 놓습니다
- 노릇해질 때까지 각 면을 약 3분씩 굽습니다
- 즉시 요리를 대접합니다
참고 사항
이 레시피는 고기를 부드럽게 유지하는 빠른 마리네이드 방식을 사용합니다. 파프리카의 색감과 세이지의 향긋함, 월계수 잎의 깊은 맛이 어우러져 매일 식사로 즐기기에 완벽한 균형 잡힌 요리입니다.
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