Βραζιλιάνικη Συνταγή
Ρολό κιμά γεμιστό
Ένα κλασικό και χορταστικό πιάτο, αυτό το ρολό κιμά συνδυάζει μια καρυκευμένη βάση με πλούσια γέμιση, ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
500 γρ. κιμάς
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι κατά βούληση
Ρίγανη κατά βούληση
Μαϊντανός κατά βούληση
Πιπέρι κατά βούληση
100 γρ. ζαμπόν σε φέτες
100 γρ. μοτσαρέλα σε φέτες
1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
2 αυγά βραστά
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 φλιτζάνι ελιές ψιλοκομμένες
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι κατά βούληση
Ρίγανη κατά βούληση
Μαϊντανός κατά βούληση
Πιπέρι κατά βούληση
100 γρ. ζαμπόν σε φέτες
100 γρ. μοτσαρέλα σε φέτες
1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
2 αυγά βραστά
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 φλιτζάνι ελιές ψιλοκομμένες
Πού να βρείτε υλικά
Μπορείτε να προμηθευτείτε τα φρέσκα υλικά, όπως τον κιμά, τα λαχανικά και τα γαλακτοκομικά, από το τοπικό σας κρεοπωλείο, το μανάβικο της γειτονιάς ή το σούπερ μάρκετ της επιλογής σας.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ
- Προσθέστε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- Ανακατέψτε τα ελαφρώς χτυπημένα αυγά και την τριμμένη παρμεζάνα
- Προσθέστε αλάτι, ρίγανη, μαϊντανό και πιπέρι
- Ανακατέψτε πολύ καλά όλα τα υλικά
- Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά και ζυμώστε με τα χέρια μέχρι να έχετε μια ομοιόμορφη μάζα
- Απλώστε τη μάζα του κρέατος πάνω σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο ελαφρώς λαδωμένο
- Καλύψτε την επιφάνεια του κρέατος με τις φέτες ζαμπόν και μοτσαρέλας
- Απλώστε από πάνω το καρότο, τα βραστά αυγά, τις ελιές και το κρεμμύδι σε φέτες
- Τυλίξτε το κρέας σε ρολό χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο για βοήθεια
- Μεταφέρετε το ρολό σε ένα ορθογώνιο ταψί
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Η προετοιμασία είναι απλή και το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικά ζουμερό και νόστιμο κρέας.
Βαθμολογίες & σχόλια