브라질 레시피
카르니 지 온사 (브라질식 육회)
카르니 지 온사는 브라질 전통 요리의 고전으로, 간단한 조리법과 원재료의 깊은 풍미가 매력적인 요리입니다.
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재료
소고기 우둔살 등 고급 부위 (3번 곱게 간 것) 125g
다진 양파 40g
올리브유 20ml
소금 (취향껏)
후추 (취향껏)
다진 쪽파 (취향껏)
다진 파슬리 (취향껏)
다진 양파 40g
올리브유 20ml
소금 (취향껏)
후추 (취향껏)
다진 쪽파 (취향껏)
다진 파슬리 (취향껏)
재료 구입처
신선한 소고기 우둔살은 대형 마트 정육 코너나 동네 정육점에서 구입할 수 있습니다. 호밀빵은 베이커리나 대형 마트 빵 코너에서 찾을 수 있습니다.
조리법
- 볼에 곱게 간 소고기를 담습니다
- 다진 양파를 넣습니다
- 소금과 후추로 간을 합니다
- 올리브유를 골고루 두릅니다
- 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 섞어줍니다
- 호밀빵(또는 진한 통밀빵) 슬라이스 위에 혼합물을 적당량 올립니다
- 마지막으로 다진 쪽파와 파슬리를 뿌려 완성합니다
참고 사항
이 요리는 훌륭한 술안주로 인기가 많습니다. 전통적으로 진한 호밀빵 위에 얹어 서빙하며, 양념 된 생고기의 강렬한 맛과 빵의 담백함이 완벽한 조화를 이룹니다.
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