브라질 레시피
찜 (Carne assada)
압력솥으로 짧은 시간 안에 부드럽고 풍미 가득한 소고기 요리를 완성해 보세요. 브라질식 콕상 몰리(coxão mole)와 양파 크림 수프 믹스를 활용한 실용적인 메인 요리 레시피입니다.
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재료
콕상 몰리(coxão mole) 슬라이스 1kg
흑맥주 1병 (또는 캔맥주 2개 분량)
양파 크림 수프 믹스 1봉지
흑맥주 1병 (또는 캔맥주 2개 분량)
양파 크림 수프 믹스 1봉지
재료 구입처
대형 마트의 정육 코너에서 우둔살(coxão mole)을 구매하세요. 양파 크림 수프 믹스는 가공식품 코너에서 찾을 수 있습니다. 흑맥주 대신 일반 라거 맥주를 사용하면 맛이 조금 더 가벼워질 수 있으니 참고하세요.
조리법
- 압력솥에 흑맥주와 양파 크림 수프 믹스 가루를 함께 넣고 잘 섞어줍니다.
- 준비한 콕상 몰리 슬라이스를 냄비에 차곡차곡 넣어 소스가 골고루 묻도록 합니다.
- 압력솥 뚜껑을 닫고 강불에서 가열하여 압력이 차오르게 합니다.
- 압력이 가해지기 시작하면 약불로 줄인 뒤 40분간 푹 익힙니다.
- 불을 끄고 냄비 내부의 압력이 완전히 빠질 때까지 충분히 기다린 후 뚜껑을 엽니다.
- 완성된 소고기 찜을 따뜻할 때 접시에 담아냅니다.
참고 사항
이 초간편 소고기 찜 레시피는 주방에서 긴 시간을 보내지 않고도 깊은 맛의 요리를 즐기고 싶은 분들에게 안성맞춤입니다. 압력솥을 사용하면 콕상 몰리(우둔살 부위)가 놀라울 정도로 부드러워지며, 흑맥주와 양파 크림 수프 믹스가 어우러져 풍부한 소스 맛을 냅니다. 바쁜 평일 저녁은 물론, 특별한 날에도 빠르게 준비할 수 있어 누구나 만족할 만한 메뉴입니다.
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