全レシピ
公開されているすべてのブラジル料理レシピをまとめて探索しましょう。
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カリフラワーのレケイジャン焼き (Couve-flor gratinada com requeijão)
クリーミーなブラジル産クリームチーズ「レケイジャン」を使った、カリフラワーのオーブン焼きです。香ばしいパルミジャーノとカリカリのポテトスティックがアクセントの、濃厚で満足感のあるベジタリアン料理です。
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簡単！豚スペアリブの醤油マリネ焼き
旨味たっぷり、外はカリッと中はジューシーに仕上がるブラジル風ポークスペアリブ。マリネして焼くだけの簡単レシピで、週末のごちそうにもぴったりです。
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プロボローネチーズのフライ (Bolinho de queijo provolone)
プロボローネチーズの芳醇な香りを閉じ込めた、外はサクッと中はとろけるブラジル風チーズスナックの作り方。
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本格的な 風蒸しトウモロコシのクスクス (Cuscuz)
トウモロコシ粉をベースに、イワシやエビ、卵をたっぷり加えた、ブラジルで愛される伝統的な蒸し料理のレシピをご紹介します。
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ココナッツのクーカの作り方 (Receita de cuca de coco)
ブラジルの伝統的なお菓子、ココナッツをたっぷり使った「クーカ」のレシピをご紹介します。しっとりとした生地と、風味豊かなココナッツの食感が楽しめる一品です。
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ケーキ用チョコレートガナッシュ (Cobertura de chocolate para bolo)
わずか2つの材料で手早く作れる、艶やかで濃厚なチョコレートのトッピングです。焼き上がったケーキのデコレーションや、サンドするフィリングとしても最適です。
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焼きコカダ：とろけるココナッツの焼き菓子
自宅で簡単に作れる、しっとりクリーミーなココナッツの焼き菓子。コンデンスミルクの甘みとココナッツの風味が絶妙に合わさった、手軽なデザートです。
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風チキンコロッケの作り方 (Receita de croquete de frango)
ブラジルの定番スナック、鶏肉のコロッケの作り方をご紹介します。ほぐした鶏肉とオリーブの風味が絶妙で、おやつにもパーティーにもぴったりな一品です。
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牛肉のコロッケ (Croquete de carne)
外はカリッと、中はしっとりとした牛肉のコロッケの作り方をご紹介します。ブラジルで愛される、おつまみや軽食にぴったりの伝統的なレシピです。
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クリーミーな牛肉のコロッケ (Croquete cremoso de carne)
ひき肉とジャガイモ、そしてブラジル特有のチーズである「Requeijão」を練り合わせた、外はサクサク、中はとろけるような食感の絶品コロッケです。
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マンジョッカとほぐしスペアリブの隠し焼き
マッシュポテト風マンジョッカとほぐした牛スペアリブが絶品のブラジル料理。心温まる、風味豊かな一品で、特別なランチにぴったりです。
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ブラジル風 牛肉のクリーム煮込み (Lagarto com Creme de Leite)
圧力鍋で柔らかく煮込んだ牛肉を、濃厚でクリーミーなソースで仕上げるブラジル家庭料理の定番レシピ。家族の食卓が華やぐ、特別な日のメインディッシュにぴったりです。