ブラジル料理
ブラジル風ホットドッグトルタ
ブラジル風ホットドッグトルタは、手軽でおいしいブラジルの家庭料理で、ほっとする軽食にぴったりです。
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材料
牛乳 1カップ（茶用カップ）
卵 2個
サラダ油 1/2カップ（茶用カップ）
刻んだパセリ 適量
生イースト 2個
砂糖 大さじ2
塩 デザートスプーン1杯
小麦粉 1/2kg
大きめの玉ねぎ 1個（みじん切り）
ソーセージ 1/2kg（輪切り）
ピーマン 1個（みじん切り）
トマト 2個（種を取り、みじん切り）
トマトソース 1/2缶
マッシュポテト 1カップ（お好みで）
オレガノ 適量
ケチャップ 大さじ2
マスタード 大さじ1
卵 2個
サラダ油 1/2カップ（茶用カップ）
刻んだパセリ 適量
生イースト 2個
砂糖 大さじ2
塩 デザートスプーン1杯
小麦粉 1/2kg
大きめの玉ねぎ 1個（みじん切り）
ソーセージ 1/2kg（輪切り）
ピーマン 1個（みじん切り）
トマト 2個（種を取り、みじん切り）
トマトソース 1/2缶
マッシュポテト 1カップ（お好みで）
オレガノ 適量
ケチャップ 大さじ2
マスタード 大さじ1
どこで見つけるか
日本では、牛乳、卵、小麦粉、ソーセージ、トマトソース、野菜、調味料は一般的なスーパーマーケット、食料品店、輸入食品店でそろえられます。
作り方
- 卵を入れます。
- パセリを加えます。
- 牛乳を加えます。
- 油を加えます。
- 塩を加えます。
- イーストと砂糖をミキサーに入れ、よく攪拌します。
- 混ぜた液をボウルに移し、小麦粉を少しずつ加えて混ぜ込みます。
- 生地がなめらかになり、手につかなくなるまでこねます。
- 生地を1時間休ませます。
- 玉ねぎを炒めます。
- ピーマンとトマトを鍋に加えて炒めます。
- トマトソースを加えます。
- マスタードとケチャップを炒めた具材に加えます。
- 好みの味に調え、ソーセージを混ぜてフィリングを仕上げます。
- 用意した生地の半量を天板または焼き型に敷きます。
- 生地の上にマッシュポテトを広げます。
- ソーセージのフィリングを上に均一に広げます。
- 残りの生地で覆います。
- 表面がきれいに焼き色づくよう、卵黄を塗ります。
- 中温に予熱したオーブンで40分焼きます。
メモ
ふんわりやわらかな生地に、具だくさんのソーセージソースを合わせたこの一品は、しっかり食べられる食事にもなり、家族で囲むのに最適です。
評価とコメント