ブラジル料理
焼きコカダ：とろけるココナッツの焼き菓子
自宅で簡単に作れる、しっとりクリーミーなココナッツの焼き菓子。コンデンスミルクの甘みとココナッツの風味が絶妙に合わさった、手軽なデザートです。
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材料
卵 3個
バター 大さじ2
牛乳 200ml
コンデンスミルク 1缶
ココナッツファイン（または削ったココナッツ） 大さじ山盛り5〜6杯分
バター 大さじ2
牛乳 200ml
コンデンスミルク 1缶
ココナッツファイン（または削ったココナッツ） 大さじ山盛り5〜6杯分
どこで見つけるか
卵、牛乳、バターは一般的なスーパーやコンビニで入手可能。コンデンスミルクは製菓材料コーナー、ココナッツファインは製菓材料店や輸入食品店で購入できます。
作り方
- ミキサーに卵、バター、牛乳、コンデンスミルク、ココナッツを入れて混ぜ合わせます。
- 全体が均一な滑らかな状態になるまでしっかり攪拌します。
- 耐熱皿や焼き型に薄くバター（分量外）を塗り、混ぜた生地を流し入れます。
- 180℃に予熱しておいたオーブンに入れます。
- 表面にこんがりと焼き色がつき、全体がしっかりと固まるまで約30分焼きます。
メモ
コカダ・デ・フォルノは、その濃厚でクリーミーな食感とココナッツの豊かな香りが楽しめる伝統的なデザートです。特別な材料を必要とせず、家にある材料を混ぜて焼くだけという非常にシンプルな作り方が魅力。食後のデザートや、甘いものが恋しくなった時のおやつに最適で、焼いている最中に漂う甘い香りが食欲をそそります。
評価とコメント