肉料理
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牛肉のビール煮込み
牛肉のビール煮込みは、牛肉の柔らかさとビールを煮詰めることで生まれる深いコクが魅力のクラシックな一皿です。
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牛ひき肉とオクラの炒め煮 (Carne moída com quiabo)
ブラジルの家庭料理の定番、牛ひき肉とオクラの炒め煮。パティーニョ（牛モモ肉）のジューシーな旨味と、独特の食感のオクラが絶妙に調和する、心温まる一皿です。
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ブラジル風焼きキッベ
焼きキッベはブラジルの家庭料理として親しまれている一品で、準備がシンプルで、牛ひき肉とスパイスのほどよい風味が魅力です。
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カルネ・デ・オンサ（ブラジル風牛肉のタルタル）
カルネ・デ・オンサはブラジル料理の定番であり、シンプルな調理法と素材の濃厚な旨味が楽しめる一品です。
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ひき肉といんげんの炒め煮
ブラジルの家庭料理の定番。ひき肉の旨味といんげんのシャキシャキとした食感が絶妙にマッチした、手早く作れる栄養満点な一皿です。
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牛肉とカボチャ、ケールの煮込み (Ensopado de carne com abóbora e couve)
ブラジル料理の定番であるこの煮込みは、牛肉の旨味とカボチャの甘み、ケールの爽やかさが絶妙に調和した、心温まる一皿です。
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玉ねぎソースのステーキ（ビーフェ・アセボラード）
ブラジル家庭料理の定番、玉ねぎソースのステーキ。香ばしく焼いた肉と甘みのある玉ねぎの相性は抜群で、シンプルながら満足感のある一皿です。
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豚ロースのパプリカとセージのグリル
パプリカとセージで味付けした豚ロースのグリル。香草の香りが際立つ、ジューシーで手軽な定番料理です。
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ベーコン詰めピッカーニャ（イチボ）のグリル
ブラジル流バーベキュー（シュラスコ）の定番、ベーコンを詰めた贅沢なピッカーニャ（イチボ）のレシピ。約1.3kgの塊肉を使い、外はカリッと、中はジューシーに仕上げる絶品料理です。