ブラジル料理
コーヒーに合う定番のシンプルケーキ (Bolo)
ブラジルの家庭料理の定番である、卵、砂糖、小麦粉で作る軽やかな焼き菓子。コーヒータイムにぴったりの、素朴で親しみやすい味わいです。
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材料
卵 4個
砂糖 2カップ
薄力粉 2カップ
牛乳または水 1カップ
ベーキングパウダー 大さじ1
砂糖 2カップ
薄力粉 2カップ
牛乳または水 1カップ
ベーキングパウダー 大さじ1
どこで見つけるか
薄力粉、卵、砂糖、牛乳、ベーキングパウダーは、一般的なスーパーマーケットの製菓材料コーナーや日用品売り場で手軽に購入できます。
作り方
- 卵白を角が立つまでしっかりと泡立てて、メレンゲを作り置いておきます。
- 別のボウルに卵黄、牛乳（または水）、小麦粉、砂糖を入れます。
- ハンドミキサーを使って、滑らかな生地になるまでしっかりと混ぜ合わせます。
- 先ほど用意しておいたメレンゲを、泡を潰さないように生地へ優しく加え混ぜます。
- 最後にベーキングパウダーを加え、全体を丁寧にさっくりと混ぜます。
- あらかじめ油を塗っておいた型に生地を流し入れます。
- 予熱したオーブンに入れ、約40分間焼き上げます。
メモ
誰からも愛される、シンプルで心地よい食感の基本のケーキレシピです。自宅で甘いものが食べたくなった時に、手早く作れる点が何よりの魅力。日常のコーヒーブレイクに寄り添う、ブラジルで長く親しまれてきたレシピです。
評価とコメント