米と穀物
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青とうもろこしのクリーミーリゾット (Risoto de milho verde)
青とうもろこし、requeijão、粉チーズ、パルミットで仕上げる、手早く濃厚なリゾットです。
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手軽に作れる鶏肉と野菜の自家製リゾット風ごはん (Risoto de arroz)
いつものごはんを少し贅沢に。鶏肉の旨味と野菜の彩りが楽しめる、忙しい日の夕食にもぴったりの簡単レシピをご紹介します。
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本格ブラジル風フェジョアーダの作り方
肉と黒豆をたっぷり使った本場のフェジョアーダ。シンプルな調理法で濃厚な味わいとクリーミーな仕上がりに。家庭で楽しめるレシピです。
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パラパラに仕上がる白米の炊き方 (Arroz branco soltinho)
ブラジル料理に欠かせない、ふっくらとパラパラに炊き上がる白米の基本レシピをご紹介します。
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圧力鍋で作る簡単・速攻グリーンリゾット
圧力鍋でクリーミーで美味しいグリーンリゾットを作りましょう。ほうれん草とズッキーニを使った、毎日の食卓にぴったりの美味しくて手軽なレシピです。
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ココナッツと海老のトロピカルリゾット
ココナッツの甘い香りと海老の旨味が絶妙な、クリーミーで贅沢なブラジル風リゾット。特別な日のディナーにぴったりな、おうちで簡単に作れるトロピカルな一皿です。
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海老とパルミットのクリーミーリゾット (Risoto de camarão)
ブラジル料理の風味豊かな海老のリゾットをご紹介します。米、海老、そしてパルミットの食感が絶妙に組み合わさった、手軽でありながら特別感のある一皿です。
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ブラジル風クリーミー海老ご飯 (Arroz com camarão)
ココナッツミルクの深いコクとブラジルのスパイスが香る、手軽で絶品な海老の炊き込みご飯レシピです。
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牛肉の塩漬け（シャルキ）を使った伝統的なアロース・ア・カレテイロ
旨味たっぷりの塩漬け牛肉と薬味野菜を使った、家庭的で栄養満点な炊き込みご飯です。
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とろけるチーズとトマトのナポリタンライス (Arroz Napolitano)
旨味たっぷりのブイヨンで炊き上げたご飯に、ジューシーなトマトとチーズを重ねて焼き上げる、ブラジルの定番家庭料理です。忙しい日のランチや夕食にも最適な、手軽で満足感のある一品。
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の豆料理 フェイジョン・トロペイロ (Feijão tropeiro)
煮込んだカリオカ豆に、カリカリのトウシン（豚バラ肉）や卵、マンジョッカ粉を合わせた、ブラジルの歴史を感じさせる滋味深い郷土料理です。
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黒目豆のヴィナグレッチサラダ
ブラジル料理の定番、黒目豆を使った爽やかなヴィナグレッチサラダです。食感とフレッシュな味わいが楽しめる、簡単で美味しい一品です。