ブラジル料理
クリーミーチキンパイ
ブラジル料理の定番である、しっとりとした生地とジューシーで風味豊かな具材が特徴のクリーミーチキンパイです。
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材料
ベーキングパウダー ひとつまみ
茹でてほぐした鶏胸肉 250g
玉ねぎ（みじん切り） 1個分
黒胡椒 少々
刻みパセリと青ねぎ 1/2カップ
マーガリン 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 5個
生クリーム 1パック
塩 少々
卵 1個
プラートチーズ（サイコロ状） 100g
トマトソース 1/2カップ
小麦粉 2カップ
塩 小さじ1/2
茹でてほぐした鶏胸肉 250g
玉ねぎ（みじん切り） 1個分
黒胡椒 少々
刻みパセリと青ねぎ 1/2カップ
マーガリン 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 5個
生クリーム 1パック
塩 少々
卵 1個
プラートチーズ（サイコロ状） 100g
トマトソース 1/2カップ
小麦粉 2カップ
塩 小さじ1/2
どこで見つけるか
小麦粉、卵、マーガリン、野菜、チーズ、生クリームなどの材料は、一般的なスーパーマーケットや食料品店で購入可能です。
作り方
- ボウルに小麦粉、卵、マーガリン、ベーキングパウダー小さじ1、塩を入れる
- 手で生地が滑らかで均一になるまでこねる
- 型に油を塗り、生地を底と側面に敷き詰める
- フライパンで玉ねぎ、トマトソース、ハーブを炒めて具材を作る
- ほぐした鶏肉を加えてよく混ぜ合わせる
- 準備したパイ生地の上にチキンの具材を広げる
- 具材の上に角切りにしたチーズを散らす
- 別のボウルで卵白を角が立つまで泡立て、卵黄を加えて混ぜる
- 生クリーム、塩、黒こしょう、ベーキングパウダーひとつまみを卵液に加えて混ぜ合わせる
- 具材の上にこのクリームを流し入れる
- 中温に予熱したオーブンに入れ、焼き色がつくまで約40分焼く
メモ
手早く作れる食事にぴったりの一品です。柔らかい食感としっかり味付けされた具材は、誰からも愛される味わいです。
評価とコメント