ブラジル料理
電子レンジで作るズッキーニの肉詰め風詰め物焼き (Abobrinhas recheadas ao forno)
電子レンジを活用して手早く仕上げる、ズッキーニの詰め物焼きをご紹介します。パン粉の食感がアクセントになった、風味豊かなベジタリアン向けの一品です。
0.0 / 5 ～から 0 レビュー
材料
ズッキーニ（中サイズ） 2本
にんにく（すりおろし） 1片分
マーガリン 小さじ4
食パン（角切り） 60g
オレガノ 小さじ1/2
塩 少々
にんにく（すりおろし） 1片分
マーガリン 小さじ4
食パン（角切り） 60g
オレガノ 小さじ1/2
塩 少々
どこで見つけるか
新鮮なズッキーニは近所のスーパーマーケットの野菜売り場で手に入ります。マーガリンやパン、乾燥ハーブなどの材料も、一般的なスーパーの食品コーナーで揃えることができます。より風味を出すには、食パンを少し乾燥させたものを使用すると食感が良くなります。
作り方
- ズッキーニを縦半分に切り分けます。
- 電子レンジ調理に対応した耐熱ビニール袋に入れます。
- 電子レンジの強モードで6分間加熱します。
- 取り出す際は熱いので注意し、少し冷ましておきます。
- スプーンを使って果肉をすくい出し、細かく刻んでおきます。
- 中身をくり抜いた皮は、器として使うので取っておきます。
- 耐熱容器でマーガリンを溶かし、にんにくを加えて1〜2分加熱して香りを出し、軽く色づけます。
- 刻んだ果肉、角切りにした食パン、オレガノ、塩を加えます。
- 全ての具材を優しく混ぜ合わせます。
- 用意しておいたズッキーニの皮の中に、混ぜ合わせた具材を詰め込みます。
- 詰め終わったズッキーニを耐熱皿に並べます。
- 仕上げに電子レンジの強モードでさらに2分間加熱します。
- お好みで粉チーズをかけて、温かいうちにお召し上がりください。
メモ
手軽でヘルシー、そして食卓を華やかに彩るベジタリアン料理を探している方にぴったりのレシピです。ズッキーニの果肉と香ばしいパンを合わせた詰め物を使い、電子レンジで驚くほど簡単に作ることができます。栄養たっぷりで、一口食べればその食感と味わいの虜になるはずです。
評価とコメント