Brasilísk uppskrift
Klassískur rækjukokteill (Coquetel de camarão e)
Uppskrift að klassískum rækjukokteil sem er hressandi og bragðmikill, fullkominn sem forréttur við hátíðleg tækifæri. Berið fram ískaldan!
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
500 g rækjur (soðnar og hreinsaðar)
1 haus salat
2 msk majónes
2 msk tómatsósa
1 msk worcestershire-sósa
1/2 mælibikar koníak
2 msk rjómi
Salt eftir smekk
Svartur pipar eftir smekk
Ísmolar eftir þörfum
1 haus salat
2 msk majónes
2 msk tómatsósa
1 msk worcestershire-sósa
1/2 mælibikar koníak
2 msk rjómi
Salt eftir smekk
Svartur pipar eftir smekk
Ísmolar eftir þörfum
Hvar er hægt að finna hráefnin
Rækjur, salat, majónes og tómatsósa fást í öllum helstu matvöruverslunum eins og Bónus eða Krónunni. Worcester-sósa, koníak og rjómi eru í krydd- og mjólkurvörudeildum verslana. Sem staðgengill fyrir ferskar rækjur má nota frosnar rækjur sem búið er að afþíða og þerra vel.
Aðferð
- Þvoið salatið vel, þerrið það vandlega og saxið smátt.
- Hitið vatn í potti að suðu.
- Setjið rækjurnar út í sjóðandi vatnið og eldið í örstutta stund þar til þær verða bleikar. Veiðið þær upp úr og látið kólna.
- Blandið saman majónesi, tómatsósu, worcestershire-sósu, koníaki og rjóma í skál.
- Skerið meirihlutann af rækjunum í smærri bita en geymið nokkrar heilar til skrauts.
- Bætið söxuðu rækjunum út í sósuna og veltið varlega saman.
- Smakkið til með salti og svörtum pipar.
- Setjið ís í botninn á einstökum kokteilglösum.
- Dreifið söxuðu salatinu ofan á ísinn.
- Setjið ríkulegan skammt af rækjublöndunni yfir salatið.
- Skreytið hvert glas með heilu rækjunum sem voru fráteknar.
- Berið rækjukokteilinn fram strax á meðan hann er ískaldur.
Athugasemdir
Rækjukokteill er sígildur og glæsilegur forréttur sem hefur skipað sér fastan sess í veisluhöldum. Samsetningin af ferskum rækjum og sætri, örlítið kryddaðri sósu gerir þennan rétt einstaklega ljúffengan. Hann er kjörinn til að hefja máltíðina með stæl eða bjóða upp á í boðum, enda er kokteillinn vinsæll fyrir einfaldleika sinn og ferska bragðeiginleika.
Einkunnir og athugasemdir