Brasilísk uppskrift
Stökkt rækjumola með mandioca: Einföld og ljúffeng uppskrift
Lærðu hvernig á að útbúa stökkt rækjumola með mandioca, dásamlega sprökk samsetning sem er fullkomin í fljótlegan og ómótstæðilegan rétt.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
Olía til djúpsteikingar
1/2 kg fersk mandioca, gróft rifin
1/2 kg rjómaostur, vel kældur
12 stórar rækjur, án skeljar en með hali
1/2 kg fersk mandioca, gróft rifin
1/2 kg rjómaostur, vel kældur
12 stórar rækjur, án skeljar en með hali
Hvar er hægt að finna hráefnin
Mandioca er oft seld frosin eða fersk í sérverslunum með suðrænum matvælum eða stærri matvöruverslunum sem bjóða upp á framandi hráefni. Ef fersk mandioca fæst ekki er hægt að finna frosna, tilbúna í pokum í frystiborðum þessara verslana. Rjómaostur fæst í öllum almennum matvöruverslunum. Stórar rækjur með halanum eru fáanlegar í fiskborðum stórmarkaða eða hjá fisksölum.
Aðferð
- Fjarlægðu skelina af rækjunum en haltu halanum á til að auðvelda framreiðslu
- Fylltu hverja rækju með dálitlu af rjómaosti og dreifðu vel úr honum
- Veltu fylltu rækjunum upp úr rifinni mandioca þannig að hún hylji allt yfirborðið
- Hitaðu olíu í djúpum potti þar til hún nær hæfilegum steikingarhita
- Steiktu rækjurnar í olíunni þar til þær eru orðnar gullinbrúnar og stökkar
- Veiddu rækjurnar úr olíunni, láttu þær renna af sér á eldhúspappír og kryddaðu með salti eftir smekk
- Berðu fram heitt með sósu að eigin vali
Athugasemdir
Þessi réttur af rækjum hjúpuðum með mandioca er praktískur og bragðmikill valkostur fyrir þá sem vilja njóta stökkrar áferðar. Uppskriftin sameinar stórar, skrældar rækjur með hali, fylltar með rjómalöguðum osti og veltar upp úr rifinni mandioca. Undirbúningurinn er einfaldur og fljótur, tilvalinn til að heilla gesti með aðgengilegu hráefni og áhrifaríkri matreiðslutækni.
Einkunnir og athugasemdir