Brasilísk uppskrift
Rjómalagaður rækjuréttur (Creme de camarão cremoso)
Uppgötvaðu þennan klassíska og flauelsmjúka rækjurétt sem er sannkallaður gimsteinn í brasilískri matargerð, fullkominn fyrir hátíðleg tilefni.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 kg hreinsaðar rækjur
1 dós requeijão cremoso
1 pakki rjómi (creme de leite)
1 meðalstór laukur, rifinn
1 hvítlauksgeiri, kraminn
Ólífuolía eftir smekk
Salt eftir smekk
Rifinn parmesanostur til að brúna (valkvætt)
1 dós requeijão cremoso
1 pakki rjómi (creme de leite)
1 meðalstór laukur, rifinn
1 hvítlauksgeiri, kraminn
Ólífuolía eftir smekk
Salt eftir smekk
Rifinn parmesanostur til að brúna (valkvætt)
Hvar er hægt að finna hráefnin
Þú finnur ferskar rækjur í fiskihorni matvöruverslana. Requeijão cremoso er brasilískur rjómaostur sem fæst í sérverslunum með innfluttum matvælum; sem staðgengill má nota rjómaost (cream cheese) blandaðan með smá rjóma til að ná réttri áferð. Rjóma (creme de leite) má finna í öllum matvöruverslunum.
Aðferð
- Kryddið rækjurnar með salti og hvítlauk og látið standa.
- Hitið ólífuolíu í potti og mýkið rifinn laukinn þar til hann er glær.
- Bætið rækjunum út í pottinn og eldið í örstutta stund þar til þær skipta um lit. Takið rækjurnar úr pottinum og setjið í eldfast mót.
- Bætið smá olíu út í pottinn ef þarf og hrærið requeijão cremoso saman við þar til það fer að bráðna.
- Blandið rjómanum saman við ostinn og hrærið vel þar til blandan er kekkjalaus og slétt.
- Smakkið til með salti.
- Hellið heitri sósunni yfir rækjurnar í eldfasta mótinu.
- Stráið rifnum parmesanosti yfir ef vill.
- Bakið í ofni við háan hita í um 10–15 mínútur, eða þar til rétturinn er gullinbrúnn á toppnum.
Athugasemdir
Þessi rjómalagaði rækjuréttur er sígildur réttur í brasilískri matargerð, þekktur fyrir dásamlega áferð og bragðmikla fyllingu. Hann er kjörinn fyrir þá sem vilja útbúa glæsilegan en jafnframt huggulegan kvöldverð sem vekur ávallt lukku.
Undirbúningurinn er furðu einfaldur og fljótlegur, sem gerir hann að frábærum valkosti þegar þig langar í eitthvað framandi en átt ekki mikinn tíma í eldhúsinu. Berðu hann fram með hvítum hrísgrjónum og stökkum kartöflustrimlum (batata palha) til að fá fullkomna upplifun.
Undirbúningurinn er furðu einfaldur og fljótlegur, sem gerir hann að frábærum valkosti þegar þig langar í eitthvað framandi en átt ekki mikinn tíma í eldhúsinu. Berðu hann fram með hvítum hrísgrjónum og stökkum kartöflustrimlum (batata palha) til að fá fullkomna upplifun.
Einkunnir og athugasemdir