Braziliaans recept
Aardappel-tonijntaart: een makkelijke en snelle ovenschotel
Geniet van een heerlijke, huisgemaakte aardappelovenschotel met een smaakvolle vulling van tonijn en verse groenten. Ideaal voor een snelle lunch of een comfortabel diner.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
4 grote aardappelen, gekookt en gestampt
2 eieren
1/2 eetlepel extra vierge olijfolie (voor het deeg)
2 eetlepels olijfolie (voor de vulling)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 middelgrote ui, gesnipperd
2 tomaten, ontveld en in blokjes
1/2 paprika, in dunne reepjes gesneden
1 blik tonijn (in water of olie), uitgelekt
1 snufje zout
1 snufje zwarte peper
1 snufje oregano
1/2 kopje water
2 eieren
1/2 eetlepel extra vierge olijfolie (voor het deeg)
2 eetlepels olijfolie (voor de vulling)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 middelgrote ui, gesnipperd
2 tomaten, ontveld en in blokjes
1/2 paprika, in dunne reepjes gesneden
1 blik tonijn (in water of olie), uitgelekt
1 snufje zout
1 snufje zwarte peper
1 snufje oregano
1/2 kopje water
Waar ingrediënten te vinden
De ingrediënten zijn in elke Nederlandse supermarkt of groentewinkel eenvoudig te vinden. Kies voor kruimige aardappelen (bijv. Bildstar of Doré) voor de beste puree. Verse groenten zoals tomaten en paprika's liggen standaard op de AGF-afdeling. Tonijn in blik is breed verkrijgbaar in de conservenafdeling; kies bij voorkeur voor tonijn in eigen nat voor een lichtere smaak. Voor een extra smaakboost kun je verse kruiden uit het koelschap gebruiken in plaats van gedroogde oregano.
Bereidingswijze
- Meng in een kom de gestampte aardappelen met de eieren en 1/2 eetlepel olijfolie en zet dit apart
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit de fijngehakte knoflook aan
- Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze mee totdat de ui glazig ziet
- Doe de tomatenblokjes en paprikareepjes erbij en breng op smaak met zout, zwarte peper en oregano
- Giet het water in de pan en laat het geheel circa 5 minuten zachtjes stoven tot de groenten zacht zijn
- Schep de tonijn door het groentemengsel en laat nog 3 minuten zachtjes koken voor een stevige, smaakvolle saus
- Verdeel de tonijnsaus gelijkmatig over de aardappelpuree in een ovenschaal
- Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, of totdat de bovenkant licht goudbruin is
- Serveer de ovenschotel warm, lekker met een portie rijst en eventueel een glas droge witte wijn
Opmerkingen
Deze aardappel-tonijntaart is een praktische en hartverwarmende keuze voor iedereen die op zoek is naar een smaakvolle maaltijd zonder gedoe. De smeuïge aardappelbasis vormt de perfecte aanvulling op de levendige vulling van tonijn, tomaat, ui en paprika, wat zorgt voor een gebalanceerd gerecht dat altijd in de smaak valt.
Of het nu gaat om een snelle lunch, een licht diner of als hartige snack bij een borrel, deze ovenschotel blinkt uit in bereidingsgemak en een heerlijk resultaat. Door het gebruik van verse ingrediënten proef je de authentieke, huisgemaakte kwaliteit in elke hap.
Of het nu gaat om een snelle lunch, een licht diner of als hartige snack bij een borrel, deze ovenschotel blinkt uit in bereidingsgemak en een heerlijk resultaat. Door het gebruik van verse ingrediënten proef je de authentieke, huisgemaakte kwaliteit in elke hap.
Beoordelingen en reacties