Brasilísk uppskrift
Heimalagað graskarsgnocchi (Nhoque de abóbora moranga)
Lærðu að útbúa mjúkt, praktískt og bragðgott graskarsgnocchi. Hugguleg uppskrift sem er fullkomin í hádegis- eða kvöldmatinn með fjölskyldunni.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1/4 grasker af tegundinni moranga
Hveiti eftir þörfum til að ná réttri áferð
1 heilt egg
1 klípa af múskati
Salt eftir smekk
100 g rifinn parmesanostur
Tómatsósa eða hvít sósa eftir smekk
Hveiti eftir þörfum til að ná réttri áferð
1 heilt egg
1 klípa af múskati
Salt eftir smekk
100 g rifinn parmesanostur
Tómatsósa eða hvít sósa eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Þú finnur hráefnin í vel búnum matvöruverslunum, sérstaklega í grænmetisdeildinni og í ostaborðinu. Notaðu fast grasker sem hentar vel í puré.
Aðferð
- Sjóðið graskerið þar til það er orðið mjög mjúkt, hellið öllu vatni frá og stappið það þar til komið er slétt og einsleitt mauk
- Blandið egginu, múskatinu og saltinu saman við graskarsmaukið og bætið hveitinu smátt og smátt út í þar til deigið loðir ekki lengur við hendurnar
- Mótið litlar kúlur eða rúllur úr deiginu og sjóðið þær í potti með sjóðandi vatni og smá klípu af salti
- Fjarlægið gnocchi-bitana um leið og þeir fljóta upp á yfirborðið og setjið í eldfast mót
- Hyljið gnocchi-bitana með valinni sósu og dreifið henni jafnt yfir deigið
- Ljúkið réttinum með því að strá parmesanosti yfir og bakið í forhituðum ofni stutta stund til að gratinera þar til osturinn er gullinbrúnn
Athugasemdir
Graskarsgnocchi er léttur og bragðmikill valkostur við klassíska kartöflunocchi. Til að tryggja að deigið verði ekki þungt er leyndarmálið að nota vel þurrt grasker og forðast of mikið hveiti. Útkoman er mjúkur réttur sem bráðnar í munni, fullkominn til að bera fram með góðri heimalagaðri tómatsósu eða flauelsmjúkri hvítri sósu. Fylgdu skrefunum fyrir óaðfinnanlegan árangur.
Einkunnir og athugasemdir