Brasilísk uppskrift
Einfalt og ljúffengt yakisoba (Yakissoba)
Yakissoba með brokkolí, papriku og gulrót sameinar asískan bragðheim og brasilískan blæ í einföldum og bragðgóðum rétti.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 pakki spaghettí númer 8
500 g kjöt í strimlum (að eigin vali)
Salt eftir smekk
1 knippi japanskt brokkolí
1 gulrót í meðalþykkum sneiðum
1 papriku í meðalþykkum sneiðum
1 laukur í meðalþykkum sneiðum
1 teningur grænmetissoð
1/2 bolli vatn (til að sjóða grænmetið)
Jurtaolía (valfrjálst, til að steikja kjötið)
500 ml tilbúin yakissoba-sósa
5 matskeiðar soja sósa (eða Worcestershire-sósa)
500 ml vatn (fyrir sósuna)
1 matskeið sólblómaolía (fyrir sósuna)
2 matskeiðar maísmjöl
1 teningur nautasoð
Sveppir eftir smekk (valfrjálst)
500 g kjöt í strimlum (að eigin vali)
Salt eftir smekk
1 knippi japanskt brokkolí
1 gulrót í meðalþykkum sneiðum
1 papriku í meðalþykkum sneiðum
1 laukur í meðalþykkum sneiðum
1 teningur grænmetissoð
1/2 bolli vatn (til að sjóða grænmetið)
Jurtaolía (valfrjálst, til að steikja kjötið)
500 ml tilbúin yakissoba-sósa
5 matskeiðar soja sósa (eða Worcestershire-sósa)
500 ml vatn (fyrir sósuna)
1 matskeið sólblómaolía (fyrir sósuna)
2 matskeiðar maísmjöl
1 teningur nautasoð
Sveppir eftir smekk (valfrjálst)
Hvar er hægt að finna hráefnin
Finndu hráefnið í stórmörkuðum, í grænmetisdeildinni, við pasta- og asískar sósur, og í kjötborðinu. Ef þú finnur ekki tilbúið yakissoba-sósu, má nota sambærilega stir-fry-sósu sem staðgengil.
Aðferð
- Sjóðið spaghettí númer 8 í sjóðandi vatni með salti þar til það er al dente. Hellið af og leggið til hliðar
- Undirbúið grænmetið: sjóðið gulrótina, paprikuna, laukinn og japanska brokkolíið í potti með loki ásamt 1/2 bolla af vatni og uppleystum grænmetissoðteningnum. Sjóðið þar til grænmetið verður mjúkt en enn stökktt
- Kryddið kjötstrimlana aðeins með salti
- Hitið smá jurtaolíu á steikarpönnu eða í potti, ef hún er notuð, og brúnið kjötstrimlana
- Bætið brúnaða kjötinu út í soðið grænmetið
- Undirbúið sósuna: í öðrum potti blandið saman tilbúinni yakissoba-sósu, soja sósu, sólblómaolíu og 500 ml af vatni
- Leysið maísmjölið upp í smá köldu vatni og bætið út í sósupottinn. Bætið einnig nautasoðteningnum út í
- Hitið blönduna við meðalhita og hrærið stöðugt þar til sósan þykknar
- Bætið þykknaðri sósunni út í pottinn með kjötinu og grænmetinu. Blandið vel saman og látið sjóða í nokkrar mínútur, hrærið öðru hvoru
- Ef óskað er, bætið þá við sneiddum sveppum
- Berið sósuna, kjötið og grænmetið fram yfir soðnu núðlunum
Athugasemdir
Yakissoba Brasileiro er aðlöguð og vinsæl útgáfa af klassískum asískum rétti sem hefur notið mikilla vinsælda hjá Brasilíumönnum vegna einfaldleika síns og góðs bragðs. Hann hentar fullkomlega sem fljótleg og saðsöm máltíð, með sósugrunni, fersku grænmeti og próteini að eigin vali, borið fram ofan á núðlum. Í þessari uppskrift er japanskt brokkolí og annað grænmeti í forgrunni, sem gefur næringarríka og notalega máltíð fyrir alla fjölskylduna.
Búðu þig undir litríkan og bragðmikinn rétt. Samspil grænmetis sem er soðið al dente, safaríks kjöts og sæts og súrs sósu skilar frábærri matarupplifun, sem hentar sérstaklega vel í hversdagslegan mat.
Búðu þig undir litríkan og bragðmikinn rétt. Samspil grænmetis sem er soðið al dente, safaríks kjöts og sæts og súrs sósu skilar frábærri matarupplifun, sem hentar sérstaklega vel í hversdagslegan mat.
Einkunnir og athugasemdir