Brasilísk uppskrift
Gratíneraðar kartöflunokkur í ofni (Nhoque de batata gratinado de forno)
Uppskrift að bakaðri kartöflunokkur, gratíneraðri með sósu, skinku og osti. Fljótlegur og bragðgóður valkostur fyrir hádegis- eða kvöldverðinn.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 kg soðnar og stappaðar kartöflur
4 msk hveiti
2 msk maíssterkja
2 msk smjörlíki
50 g rifinn parmesanostur
2 egg
1 teskeið lyftiduft
1 bolli mjólk
Tómatsósa eftir smekk
200 g söxuð eða sneidd skinka
200 g sneiddur eða saxaður mozzarellaostur
4 msk hveiti
2 msk maíssterkja
2 msk smjörlíki
50 g rifinn parmesanostur
2 egg
1 teskeið lyftiduft
1 bolli mjólk
Tómatsósa eftir smekk
200 g söxuð eða sneidd skinka
200 g sneiddur eða saxaður mozzarellaostur
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hægt er að kaupa hráefni í almennum matvöruverslunum. Sem staðgengill fyrir smjörlíki má nota smjör. Mozzarella og parmesan eru fáanlegir í öllum helstu matvöruverslunum.
Aðferð
- Í stórri skál, blandið saman stöppuðum kartöflum, hveiti, maíssterkju, smjörlíki, rifnum parmesanosti, eggjum og lyftidufti
- Bætið mjólkinni smátt og smátt saman við og hrærið þar til deigið er slétt og rjómalagað. Magn mjólkur getur verið mismunandi eftir raka kartöflanna
- Smyrjið eldfast mót með smjöri eða smjörlíki
- Dreifið helmingnum af deiginu í botninn á mótinu
- Hyljið deigið með lagi af tómatsósu
- Dreifið saxaðri eða sneiddri skinku ofan á sósuna
- Leggið sneiðar eða bita af mozzarellaosti ofan á skinkuna
- Endurtakið lögin: dreifið restinni af deiginu yfir, fylgt eftir af meiri tómatsósu, skinku og mozzarella
- Bakið í forhituðum ofni við 180°C þar til osturinn er alveg bráðinn og gratíneraður, í um 20 til 25 mínútur
Athugasemdir
Gratíneraðar kartöflunokkur eru hugguleg útgáfa af klassíska réttinum sem hentar fullkomlega þeim sem vilja bragðgóða og auðvelda máltíð. Þessi útgáfa, sem er elduð í ofni, sameinar mýkt kartöfludeigsins með ríkulegri tómatsósu, skinku og bráðnum osti, sem skapar ómótstæðilegan rétt sem allir fjölskyldumeðlimir munu kunna að meta.
Þessi ofnbakaða útgáfa er kjörin fyrir sunnudagsmáltíðina eða sérstakan kvöldverð í vikunni og er afar fjölhæf. Samsetningin af kartöflum, sósu og osti tryggir rjómalagaða og matarmikla niðurstöðu.
Þessi ofnbakaða útgáfa er kjörin fyrir sunnudagsmáltíðina eða sérstakan kvöldverð í vikunni og er afar fjölhæf. Samsetningin af kartöflum, sósu og osti tryggir rjómalagaða og matarmikla niðurstöðu.
Einkunnir og athugasemdir