สูตรอาหารบราซิล
มันบดครีมอบชีสหน้าเหลือง (Purê de batata gratinado)
มันบดสไตล์บราซิลเนื้อครีมมี่ อบกับพาร์เมซานจนหน้าสีทอง เหมาะเป็นเครื่องเคียงมื้อครอบครัว.
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
requeijão 2 ถ้วย
มันฝรั่ง 1/2 กก.
พาร์เมซานชีสขูด 300 กรัม
มาการีนสำหรับทาถาด
มันฝรั่ง 1/2 กก.
พาร์เมซานชีสขูด 300 กรัม
มาการีนสำหรับทาถาด
ที่พบส่วนผสม
มันฝรั่ง มาการีน และพาร์เมซานหาได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต แผนกชีส หรือร้านวัตถุดิบนำเข้า ส่วน requeijão ควรมองหาร้านของชำบราซิลหรือละติน; ครีมชีสรสอ่อนใช้เป็นตัวแทนได้เท่านั้นเมื่อหาไม่ได้.
วิธีทำ
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดจนสุกนิ่ม แล้วบดหรือกดผ่านที่บดมันในขณะที่ยังร้อนอยู่.
- ผสมมันฝรั่งบดกับ requeijão และพาร์เมซานชีสบางส่วนในชาม จนได้เนื้อครีมเนียนเข้ากัน.
- ทามาการีนในภาชนะทนความร้อน แล้วเรียงเป็นชั้นสลับระหว่างมันบดที่เตรียมไว้กับพาร์เมซานที่เหลือด้านบน.
- นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที หรือจนชีสละลายหมดและหน้าขึ้นสีทอง.
หมายเหตุ
มันบดอบชีสจานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ทำแล้วเข้ากับมื้ออาหารได้ง่ายมาก การผสม requeijão กับมันฝรั่งทำให้เนื้อเนียนนุ่มน่ากิน ส่วนพาร์เมซานจะอบจนเป็นหน้าชีสสีทองหอม ๆ เคล็ดลับคือ ต้มมันฝรั่งให้สุกนิ่มพอ เพื่อให้มันบดออกมาเนียนและไม่เป็นก้อน.
คะแนนและความคิดเห็น