Brazylijski przepis

Kremowe puree ziemniaczane zapiekane z serem (Purê de batata gratinado)

Name: Kremowe puree ziemniaczane zapiekane z serem (Purê de batata gratinado)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 szklanki requeijão; 1/2 kg ziemniaków; 300 g tartego parmezanu; Margaryna do wysmarowania formy

Brazylijskie puree ziemniaczane z requeijão, zapiekane pod złocistą warstwą parmezanu, dobre jako rodzinny dodatek do obiadu.

0.0 / 5 z 0 oceny

40 min przygotowania 20 min gotowania 4 porcje 219 wyświetleń

Składniki

2 szklanki requeijão
1/2 kg ziemniaków
300 g tartego parmezanu
Margaryna do wysmarowania formy

Gdzie znaleźć składniki

Ziemniaki, margarynę i parmezan kupisz w supermarketach, delikatesach oraz przy stoisku z serami. Requeijão najlepiej szukać w sklepach z żywnością brazylijską lub latynoską; słony serek kremowy może być tylko zamiennikiem.

Sposób przygotowania

Ugotuj ziemniaki we wrzącej wodzie do miękkości i przeciśnij je przez praskę, gdy są jeszcze gorące.
W misce wymieszaj przeciśnięte ziemniaki z requeijão i częścią parmezanu, aż powstanie jednolity krem.
Naczynie żaroodporne wysmaruj margaryną i układaj warstwy, przekładając przygotowane puree pozostałym parmezanem na wierzchu.
Wstaw do nagrzanego piekarnika na około 20 minut albo do chwili, gdy ser całkowicie się roztopi i zezłoci.

Uwagi

To zapiekane puree ziemniaczane to dodatek, który trudno zepsuć. Połączenie requeijão z ziemniakami daje wyjątkowo gładką, kremową konsystencję, a parmezan tworzy w piekarniku apetyczną złocistą skórkę. Ważna wskazówka: ziemniaki ugotuj do pełnej miękkości, żeby puree było jednolite i bez grudek.

Oceny i komentarze