Brazil recept
Házi sütőtökös gnocchi (Nhoque de abóbora moranga)
Ismerje meg, hogyan készíthet puha, ízletes és könnyed sütőtökös gnocchit. Egy igazi kényelmi étel, amely tökéletes választás családi ebédre vagy vacsorára.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1/4 sütőtök moranga
szükség szerinti mennyiségű búzaliszt a tészta állagához
1 egész tojás
1 csipet szerecsendió
só ízlés szerint
100 g reszelt parmezán sajt
paradicsomszósz vagy besamellmártás ízlés szerint
szükség szerinti mennyiségű búzaliszt a tészta állagához
1 egész tojás
1 csipet szerecsendió
só ízlés szerint
100 g reszelt parmezán sajt
paradicsomszósz vagy besamellmártás ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
A friss sütőtök a helyi piacok zöldséges részlegén, míg a minőségi parmezán és a liszt a jól felszerelt élelmiszerüzletek tejtermék- és szárazáru-részlegén szerezhető be. Helyettesítésként használhat más típusú, alacsony víztartalmú, édeskés húsú tökféléket, amennyiben az eredeti moranga nem érhető el.
Elkészítés módja
- Főzze a sütőtököt puhára, alaposan csepegtesse le róla a vizet, majd törje sima, homogén pürévé
- Keverje a sütőtökpüréhez a tojást, a szerecsendiót, a sót, majd adagolja hozzá fokozatosan a lisztet, amíg a tészta el nem válik a kezétől
- Formázzon a tésztából kis golyókat vagy rudacskákat, és főzze őket forró, sós vízben
- Amint a gnocchik a víz felszínére emelkednek, szűrje ki őket és helyezze egy sütőálló tálba, félretéve azokat
- Fedje be a gnocchikat a tetszés szerinti szósszal, egyenletesen eloszlatva a tésztán
- Végezetül szórja meg a tetejét parmezán sajttal, és tegye előmelegített sütőbe, amíg aranybarnára nem pirul
Észrevételek
A sütőtökös gnocchi könnyű és ízletes alternatívája a klasszikus krumplis gnocchinak. Hogy a tészta ne legyen nehéz, a titok a jól lecsepegtetett, száraz állagú sütőtök használata és a liszt mennyiségének gondos adagolása. Az eredmény egy elolvadóan puha tészta, amelyet házias paradicsomszósszal vagy bársonyos besamellmártással tálalhat. Kövesse lépésről lépésre a receptet a tökéletes fogásért.
Értékelések és megjegyzések