Brazil recept
Hagyományos rizsgombóc (Nhoque de arroz)
Ízletes rizsgombóc egyszerű hozzávalókból készítve. Praktikus és ízletes fogás az egész családnak, amely tökéletes egy különleges ebédhez.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1/2 csésze nyers rizs
1 darab tojás
1 evőkanál aprított petrezselyem
1 evőkanál aprított koriander
1/2 evőkanál aprított újhagyma
1 és 1/2 csésze búzaliszt
só ízlés szerint
víz a rizs főzéséhez, szükséges mennyiségben
8 evőkanál növényi olaj (a tésztához és a főzővízhez)
1 darab tojás
1 evőkanál aprított petrezselyem
1 evőkanál aprított koriander
1/2 evőkanál aprított újhagyma
1 és 1/2 csésze búzaliszt
só ízlés szerint
víz a rizs főzéséhez, szükséges mennyiségben
8 evőkanál növényi olaj (a tésztához és a főzővízhez)
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók bármelyik élelmiszerboltban vagy szupermarketben beszerezhetők. A koriander helyettesíthető friss kaporral vagy metélőhagymával, ha a koriander íze nem kedvelt.
Elkészítés módja
- Főzze a rizst sós vízben, amíg teljesen puha nem lesz.
- Szűrje le a felesleges vizet, ha maradt rajta.
- Turmixgépben pépesítse a főtt rizst a tojással, a petrezselyemmel, a korianderrel és az aprított újhagymával, amíg homogén állagú nem lesz.
- Öntse a masszát egy lábasba.
- Adagolja hozzá a búzalisztet apránként, folyamatosan keverve.
- Helyezze a lábast alacsony hőfokra, és főzze a tésztát folyamatos kevergetés mellett, amíg teljesen el nem válik az edény aljától, és gombóccá nem áll össze.
- Ízesítse sóval ízlés szerint.
- Vegye ki a masszát az edényből, és hagyja egy kicsit hűlni.
- Tiszta, enyhén lisztezett felületen formázzon a tésztából kb. 2 cm átmérőjű rudakat.
- Vágja a gombócokat körülbelül 2 cm-es darabokra.
- Egy nagy lábasban forraljon fel bő sós vizet kb. 4 evőkanál növényi olajjal.
- Adagolja a gombócokat a forrásban lévő vízbe kis részletekben, hogy ne ragadjanak össze.
- Vegye ki a gombócokat a vízből, amint feljönnek a felszínre, ami a kész állapotot jelzi.
- Szűrje le a főtt gombócokat, és ha szeretné, forgassa meg őket a maradék olajon egy serpenyőben, vagy tálalja közvetlenül a választott szósszal.
Észrevételek
A rizsgombóc az olasz tésztafélék egy érdekes változata, amelyet a brazil ízlésvilághoz igazítottak, rizsalappal. Ez a házi készítésű recept kiváló választás azoknak, akik valami újszerű, ízletes és viszonylag egyszerűen elkészíthető fogásra vágynak. A főtt rizs, a tojás, a friss fűszernövények és a búzaliszt kombinációja lágy gombócokat eredményez, amelyek tökéletesek bármilyen kedvenc szósszal tálalva.
Értékelések és megjegyzések